Konfitování – způsob na dokonale měkké maso
konfitování Konfitování není nic jiného než pečení masa Žádný jiný způsob úpravy masa nám toto nezaručí.
Pečená vepřová panenka plněná lososem a pórkem, šafránová omáčka
Panenku naplníme lososem a pórkem,opečeme na oleji do zlatova. Bešamel smícháme s šafránem a nasekanými
Vepřové závitky s anglickou slaninou a cuketovým zelím, z pomalého hrnce
Plátky masa naklepeme nejlépe přes potravinovou fólii Na každý plátek masa rozprostřeme zelí a položíme hranolek
Dušené vepřové s paprikami a fazolemi - párolt sertéspaprika és bab
Maso nakrájejte na menší medailonky a osolte. V hluboké pánvi rozhřejte sádlo a maso zprudka opečte
Vepřové kotletky s karamelizovaným lilkem, červenou cibulí a cherry rajčaty
Na plátky opečeného masa pokládáme lilek, cibuli a
Vepřová panenka se špenátem, zabalená v prosciutto šunce a v listovém těstě
Navrch dáme maso, potřeme rozšlehaným vejcem s vodou čerstvou petrželovou nať a podáváme jako přílohu k masu
Grilované vepřové plátky v bylinkové marinádě se salátem z čerstvého špenátu
Vepřovou pečeni omyjte, osušte, lehce osolte a opepřete Naložené maso lehce otřete od marinády a grilujte z
Křehká vepřová játra v jogurtové marinádě, obalená v drcených tyčinkách
Játra odblaníme, nakrojíme na stranách, aby se při smažení nekroutila. Připravíme si marinádu. Smícháme
Pečené vepřové kousky se sušenou hlívou, zázvorem a medvědím česnekem
Maso nakrájíme na větší kousky do misky a prosolíme Do pekáčku dáme malinko oleje, přidáme prosolené maso
Pečená vepřová žebra a ocásky se zelím, červenou řepou a křenem
Žebra a vepřový ocásek naskládáme do pekáčku a vše
Vepřové kotlety a krkovice pečené v hrubozrnné hořčici, slanině a cibulích
Druhý den naložené maso vložíme do pekáčku, posypeme
Vepřová kýta z papiňáku s bramborem,trochu jinak a opět chutně
Plátky masa mírně naklepeme, nařízneme po okrajích Na každý plátek masa dáme slabounký pláteček romadůru
Vepřové plátky se sušenou šunkou, tymiánem a máslovou omáčkou s kapary
Plátky masa naklepeme, na okrajích nařízneme, osolíme Maso vyjmeme z pánve a udržujeme v teple.
Ražniči z vepřové plece, česnekové klobásy, cibule, papriky a slaniny
Vepřové maso, česnekovou klobásu a slaninu pokrájíme Střídavě napichujeme pokrájené maso, uzeninu, slaninu
Vepřová kotleta na cibuli aneb Mámo, honem, já mám hlad
, pak ji nahrneme ke kraji pánve a vložíme plátky masa Maso otočíme, nahrneme pod něj cibuli a opět 7 minut
Vepřové na kedlubnách podle mojí babičky (a starých hospodských receptur)
Maso nakrájíme na kousky, osolíme a lehce opepříme V kastrole rozehřejeme máslo a kousky masa na něm dozlatova
Vepřová pečeně, libečková omáčka a jemné knedlíky z toustového chleba
Maso osolíme a posypeme trochou drceného kmínu, dáme pepř, smetanu, nasekané lístky libečku a výpek z masa
Vepřové plátky s BBQ Teriyaki omáčkou, salátem Coleslaw a hranolkami
Pečte maso po dobu 35–40 minut, průběžně obracejte. Maso podávejte teplé společně se zeleninovým salátem
Arrosto di maiale alle erbe (Pečené vepřové na bylinkách)
tak, aby vzniklo asi 10 řezů, poté maso svážeme provázkem Po hodině přidáme k masu oloupané menší brambory v
Arista di maiale al forno (Pečené vepřové v troubě)
Maso na vrchu nařežeme (vytvoříme mřížku), potřeme ještě snítku rozmarýnu a šalvěj a takto připravené maso
Vepřové kotlety s meruňkami, červeným zelím a sýrem s modrou plísní
Obě strany vepřových kotlet potřete 2 lžícemi oleje
Vepřové kotlety s pivní omáčkou a křehkým zelím s bazalkovým pestem
stran kotletu opečte na rozpálené pánvi a vložte maso Na pánvičce, kterou jste používali na opékání masa,
Trhaná vepřová plec na jablečném moštu a cideru s bramborovými noky
Do hotové marinády položte vepřovou plec a přes noc Během pečení maso občas otočte.
Osmahlá vepřová panenka se stočenou klobásou a masovo-houbovou omáčkou
Maso pokapeme olivovým olejem a posypeme pepřem a solí Maso rukama pořádně promneme, aby olej s kořením panenku