Pečená kuřecí stehna a bůček na pivě, medu a barevném pepři (2v1)
Omytá a osušená stehna i bůček posypeme hrubou solí ( bůček jsme na povrchu kůže nařezali na kostičky,
Osso buco
Porce masa po obvodu nakrojíme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na oleji maso osmahneme
Zdobené úlky
160 g moučkového cukru, 60 g másla, 3 lžíce rumu, bílek Naspod úlku nalepíme piškot.
Zámečnický učeň
2 vajíčka, troška mléka a hladká mouka. Uděláme palačinkové těsto, které necháme 15 minut stát. Je třeba
KRÉM NA ÚLKY
Celá vejce s cukrem se šlehají v horké lázni, až se ušlehá hustá pěna. Nechá se vychladnout. Umíchá se
Květináčky z úlků
Uděláme úly do formiček, vyklepeme. Necháme 4 hodinky stát a pak seřízneme špičku úlu. Z lineckého těsta
Úlky s likérem
Formičku na úlky vysypeme strouhankou nebo mletými piškoty, vtlačíme kousek těsta a vytvarujeme úlek.
Úlky s marmeládou
které obalíme ve fruktóze a ve formičce vytvarujeme úlky Úlky s marmeládou uchováme v suchu a chladu.
Telecí buco
Mouku si promícháme se solí a pepřem a telecí maso(nejlépe koleno) nakrájené na kousíčky v mouce obalíme
Piškotové úlky
Vznikne nám máslový krém, kterým naplníme připravené úlky Takto hotové vršky úlků postupně přimáčkneme na dětské
Návyková jarní nádivka ze starého pečiva s medvědím česnekem a uzeným masem
Pokud je nádivka příliš řídká, můžete ji zahustit krupičkou Nádivku si můžete dát jen tak studenou, ale chutná
Pečený králičí hřbet v pancettě, jarní nádivka, čočka, květákové pyré
Uvařený králičí hřbet vybalíme ze sáčku a opékáme na Příprava nádivky Chleba nakrájíme na kostičky a opečeme
Barevný zelný salát na pomeranči se zálivkou
Na zálivku smícháme bílý jogurt, hořčici, šťávu z citronu Poté zálivku přidáme do salátu, vše promícháme a nakonec
Kedlubnový salát s jogurtovou zálivkou s meduňkou
Kedlubny oloupeme a nastrouháme nahrubo. Jablko nakrájime na malé kostky a zakápneme citronovou šťávou
Jablečný koláč se zálivkou ze zakysané smetany
Z bílků ušleháme sníh a opatrně vmícháme do směsi.
Balíček s vepřovým, cibulí a pomerančovou zálivkou
Plátky lehce naklepeme a nařízneme. Smícháme část šťávy z pomeranče, koření a trochu oleje. Částí směsi
Lehký letní salát s rychlou zálivkou
Všechnu zeleninu pečlivě umyjeme a necháme okapat. Okurky a rajčata nakrájíme na kolečka. Listy ledového
Zelný salát s mrkví a medovou zálivkou
šťávu a olivový olej smícháme dohromady a vznikne nám zálivka