Panenka a plněné brambory s bramboro-mrkvovým pyré
Do většího hrnce dáme vařit rozpůlené brambory a mrkev Brambory vaříme skoro do měkka.
Balkánský pekáček s kuřecím masem
Oloupeme brambory a nakrájíme je na plátky, které dáme v míse, k tomu rozdrobíme balkánský sýr a rukama dobře
Zeleninová balkánská směs s fazolemi
Brambory nakrájíme podélně na čtvrtky, lilek a cuketu Dáme na plech brambory s cibulkou, olejem a solí zapéct
Balkánský salát podle Jitky
pokrájenou okurku a rajčata, přisypeme okapanou kukuřici, balkánský sýr pokrájený na kostičky, zasypeme bazalkou (nejlépe
Krůtí řízek v balkánském těstíčku
vajíčka, hladké mouky, mléka a nahrubo nastrouhaného balkánského sýra vymícháme hustější těstíčko, kterým protáhneme
Balkánský guláš z vepřového srdce
Na pánev si dáme olej a na něm osmažíme nahrubo nakrájené cibule. K nim přidáme očištěné, omyté a vysušené
Balkánské řezy trochu jinak
Bílek s cukrem ušleháme na tuhý sníh, zlehka vmícháme žloudek,mouku a pečeme na plechu předem vymazaném
Balkánský zeleninový salát II.
Rajčata omyjeme, okurku oloupeme a nakrájíme na plátky. Přidáme cibuli nakrájenou na kolečka, papriky
Vepřové kotlety po balkánském způsobu
Kotlety osolíme, opepříme a opečeme po obou stranách. Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a slaninu
Balkánský listový závin slaný
připravíme stejně jako na klasický štrůdl nastrouháme balkánský sýr a posypeme bohatě pórkem.
Balkánská pomazánka se sušenými rajčaty
Balkánský sýr prsty rozdrobíme do misky, komu by vadily Balkánskou pomazánku se sušenými rajčaty mažeme na
Vepřové plátky po Balkánsku
Plátky kýty naklepeme a naložíme do koření Balkánské Podáváme s vařeným bramborem.
Maso s rýží po balkánsku
Maso nakrájíme na 2 cm velké kousky a 10 minut restujeme na oleji. Přidáme koření, rozmačkaný česnek,
Pórková smaženice po balkánsku
Pór umejeme a nakrájíme, nastrouháme balkánský sýr, poté pór na oleji smažíme až "zesklovatí"
Plněné papriky po balkánsku
Před podáváním můžeme postrouhat balkánským sýrem.Příloha : bílý chléb, brambory sypané petrželkou.
Brambory dauphinois (francouzské zapékané brambory)
Brambory nasekáme na kolečka osolíme opepříme a lehce
Brambory s rajčaty (brambory podle pekařky)
Očištěné brambory pokrájejte na kolečka, přidejte vyškvařenou Odkryjte, a pokud jsou brambory měkké, dopečte slaninu