Co vařím na podzim, když už nám dýně „leze i ušima“
Maso omyjte, osušte a očistěte. Očištěné maso nakrájejte na plátky a z obou stran osolte a opepřete.
Letos nepečte. Mlsejte raw cukroví
restaurace Secret of raw a hledal někoho, kdo by mu pomohl Základem je odolný vysokorychlostní mixér, který dokáže
Lemon curd neboli citronový krém
Vejce našlehejte s cukrem do řídké pěny, ručním šlehačem to trvá asi minutu. Pokračujte ve šlehání a
Smažené liči v těstíčku s pikantní majonézou
Liči zbavíme slupky, překrojíme na polovinu a vyjmeme Způsob servírování Smažené liči servírujeme s připravenou
Krém z pečených paprik s domácím sýrem labne
Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj Troubu rozpalte na 220°C a plech vložte do trouby.
Dračí krev pro děti
Obě ovocné šťávy smícháme se sirupem a dobře vychladíme. Ovoce umyjeme, zbavíme případných stopek
Domácky pěstované nekalorické sladidlo
Natrháte čerstvé lísky aztéckého cukru - musí být nekafrový tj. druh výše uvedený. Lístky spaříte malým
Vánoční cukroví (s pomocí vidličky)
Po této době vytvarujeme z těsta kuličky, které dáme na plech s pečícím papírem.
Dressing "Tisíc ostrovů" po domácku
Všechny přísady smícháme. Podle chuti můžeme upravit množství přísad.
Chorvatský bramborový salát z Dolače
Studené uvařené brambory ve slupce oloupeme a nakrájíme na kolečka. Cibuli také nakrájíme na kolečka.
Vietnamské omelety- placičky Bánh xeo podle Vieta
míse smícháme mouku, kurkumu, škrob, vodu, kokosové mléko
Husička ála kachnička, s červeným zelím s brusinkami a domácím bramborovým knedlíkem
minut necháme nepřikryté, pak pekáč přiklopíme a pečeme Pro lesk husičku potřeme asi ve třičtvrtě doby pečení
Bramborový salát s domácím crème fraîche, hráškem, kukuřicí a čerstvými mrkvičkami
Do základu bramborového salátu přidáme domácí crème
Kuřecí prsa plněná rukolou a domácí lučinou s bulgurem a restovanou cibulkou
Dáme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi 25-30
Bagety plněné trhaným vepřovým masem s domácí kouřovou barbecue omáčkou
Podlijeme cca 250 ml vody a dáme péct na 150 stupňů
Barevná dušená kapusta s uzenou slaninou a pečená domácí uzená krkovice
Uzené zabalíme do alobalu a pečeme nejprve 15 minut nakrájíme na plátky a servírujeme s kapustou, zdobené něčím
Vývar z kuřecích skeletů a prsou, pažitkové krupicové nočky a domácí nudle
Do hrnce s osolenou vodou dáme skelety, prsa a vaříme na 95 C° cca 20 minut. Přecedíme přes čisté plátýnko
Domácí cannelloni plněné pečeným lilkem, ricottou se žampiony, s rajčatovou omáčkou
Plech vyložte pečícím papírem. Dejte péct na 12 minut (dokud nebude lilek měkký).
Vepřová kýta špikovaná domácí slaninou, mrkví, se zeleninovou omáčkou (PH)
Mrkev očistíme, dvě rozkrojíme podél a dvě na kolečka, kapii na proužky, cibuli a cuketu na kolečka,