Zrcadlová poleva (a nepečný jahodový dort)
Den předem si připravte korpus dortu. ke kraji, aby stekla i po stranách.
Perníčky (velikonoční) plněné povidly (hned měkké)
Na každé dáme trochu povidel, přikryjeme je druhým
Červené rizoto s kořenovou zeleninou a sušenými hřiby
Do rýže přidáme hrst nasekaných sušených hříbků, promícháme a necháme dojít.
Perníkové těsto hned měkké na perníčky, chaloupku
Mouku dáme na vál, přidáme moučkový cukr, koření, Necháme tak 24 hodin v chladu odležet. Upečeme.
Mrkvová pomazánka s křenem a zeleninový salát s krabem
pořádně rozmíchaná, zalijeme vše nakrájené v míse a dáme
Kvašené houby - východoslovenský recept od Juraje Horáka
Dáme do chladna a za tři, čtyři týdny je mléčné kvašení
Špagety Gran Moravia sypané piniovými oříšky
Následně přisypeme nadrobený sýr Gran Moravia a necháme dosti slaný.
Vánoční tvarohová štola (hned k jídlu bez uležení)
Vejce s cukry umíchat, pak přidávat postupně máslo, tvaroh, mouku s práškem do pečiva, citr. kůru a
Krabi na způsob Padang kuchyně - kepiting Padang
Kraby usmrtíme bodnutím zespoda do středu krunýře, a zčervenání krabů.
Zapečená růžičková kapusta podle hraběte Kinského
Kapustičky dáme do vařící vody a necháme tak 4 minuty vařit - měly by být téměř uvařené (doba vaření záleží
Guláš z jelení kližky na víně a pravých hřibech
kližku omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kostky o hraně Sušené pravé hřiby dubové namočíme na 30 minut do teplé
Chrášťanská drštková polévka z hlívy od Janinky Hrdé
Do litrové odměrky (nebo do jiné podobné nádoby) dáme Chrášťanská drštková polévka z hlívy od Janinky Hrdé
Bramborové placky s dubovými hřiby a uzenou slaninou
Pravý dubový hřib namočíme do teplé vody na 30 minut cibuli do zesklovatění, přidáme pokrájené dubové hřiby
Slaný smetanový koláč s hřiby a uzenou slaninou
Než těsto vykyne, pravé dubové hřiby namočíme na 30 poté vložíme péct do trouby, na spodek nezapomeneme dát
Podzimní polévka ze sušených pravých hřibů a lišek
namočíme do teplé vody na 24 hodin a sušené pravé hřiby Podzimní polévku ze sušených pravých hřibů a lišek
Domácí brioška s pěnou z Foie gras a lanýžem
Příprava jater Foie gras (cca 12 hodin): Husí játra vykrojíme kolečka, která přeložíme na pěnu z jater Foie gras
Osvěžující ovocný koktejl proti bolesti hlavy
Jablečnou a třešňovou šťávu smícháme v karafě s pomerančovým džusem a přidáme šťávu z poloviny limetky
Malé dortíčky „cupcakes“ hravě zvládnete i napoprvé
Ve větší nádobě elektrickým šlehačem vyšlehejte máslo, vanilkový a klasický cukr do pěny. Postupně zašlehejte
Hot dog, pickles, majonéza z medvědího česneku, salát, smažená cibulka, vyškvařená slanina
Příprava housek: Všechny suroviny smícháme v robotu, aby vniklo hladké nelepivé těsto. Necháme kynout
Houbová drť
houby poté v hmoždíři, mixéru či drtiči rozmělníme na drť Uchováváme v suchu v čisté, dobře těsnící sklenici
Houbová drť
Houbovou drť uchováváme ve sklenici. Houbovou drť používáme do polévek, omáček a různě podle
Dorta s vaječným koňakem
Dortu necháme vychladit ,mezitím si ušleháme šlehačku a okraj dorty posypeme strouhanou čokoládou.
