Hrníčková buchta pro nezkušené
Mouku, cukr a máslo mícháme tak dlouho, až vznikne "drobení". Z celého množství oddělíme 2-
Baklažan půlený zapékaný
baklazany prekrojit pozdlz na dve polovice. Duzinu vydlabat a pokrajat junadrobno - kocky. Polky nasucho
Podušená zelenina s párkem
Podušenou zeleninu dáme na talířky, přidáme párek a Já použila podušenou zeleninu s párkem jako rychlou
Rizoto pro hubené dny
Plátky česneku a nakrájenou cibuli osmahneme a přidáme jemná kolečka pórku, kostičky slaniny, mrkev
Kotleta na červeném víně s mrkvičkou a šalotkou, paprikovými brambory a jarni cibulkou
Kotlety nasolíme a opepříme, potřeme plnotučnou hořčicí
Pečené kotlety s citronovou kůrou, smetanou a mrkvovo-celerovými hranolky
Kotlety zlehka naklepejte a na okrajích několikrát Poté kotlety se zeleninou odklopte a ještě 10 minut
Výstavní telecí kotletky na liškách podle šéfkuchaře v Hornu
Kotletky jemně naklepeme, osolíme a opepříme.
Romantická večeře pro dva: jehněčí kotletky s lehkým salátkem
Kotlety potřeme marinádou a dáme do lednice odležet Na pánvi na olivovém oleji kotlety zprudka orestujeme
Zapečený Hermelín s kotletkou, bramborem a smetanou v zapékací misce
dle chuti, kolečka kapie, tenké plátky naklepané kotletky
Jordánské plněné vinné listy s omáčkou a jehněčími kotletkami
pokryjte volnými listy na ně rozložte plátky rajčat kotletky
Kotletky z mladého jehněčího s opečenými kapustovými brambůrky z Prostřeno
opepříme, potřeme rozetřeným česnekem a posypeme trochou sušeného oleji zprudka orestujeme z obou stran připravené kotletky
Grilované jehněčí kotletky na rozmarýnovém ratatouille s citronovým bramborem
Jehněčí kotletky opláchněte, osušte, osolte, opepřete Opečené kotletky nechte dodělat v troubě rozpálené
Omáčka z pravých lesních hub s karlovarským knedlíkem plněným uzeným masem
Podáváme s domácím karlovarským knedlíkem s uzeným
BRAMBOROVÉ GNOCCHI ALA CARBONARA, UZENÉ KACHNÍ PRSO, LEVANDULOVÝ SÝR
Gnocchi uvaříme dle návodu na obalu a zcedíme. Poté udržujeme v teple. Na pánvi na oleji osmahneme na
Candát zapečený s uzeným sýrem a uzeným lososem
Na opečenou rybu poklademe plátky uzeného lososa, posypeme
Uzení ryb a konzervování uzených ryb zavařováním
Celý průběh uzení můžeme shrnout následovně. V poslední části uzení rybu pouze dosušujeme.
Italské vepřové plněné karé v hřibovém krému / Arista di maiale ai porcini
Do masa urobime zarezy, ako su stranky v knihe, nedorezeme na spodok. Medzi kazdy zarez dame rozmarin
Pečený vepřový ocásek s celerem a pomerančem
Celer si očistíme a nakrájíme na kostky. Česnek utřeme. Z omytého pomeranče škrabkou na brambory oloupáme
Smažený vepřový jazyk v sýrovém těstíčku
bílým pepřem a moukou, přidáme najemno nastrouhanou uzenou
Roláda z vepřového boku na jarní cibulce
Vepřový bok upravíme tak, aby vznikl velký plát. Po povrchu ještě posolíme a posypeme drceným kmínem
Teplá pikantní pomazánka z vepřového masa
Zatím si pokrájíme maso, utřeme česnek a přidáme na vydušenou
Vepřový steak s kroketami a růžičkovou kapustou
Začneme tím, že si uvaříme brambory a růžičkovou kapustu, dokud nebudou obě suroviny dostatečně měkké