Žitný chléb s hummusem, kapary a koprem
Připravíme plátky žitného chleba, které namažeme vytvořenou směsí, dozdobíme tenkými plátky lososa, přidáme kapary
Domácí chléb vhodný i na Jendův Plecovník
Po vykynutí smeteme z plechu přebytečnou mouku, necháme ji jen pod chlebem, povrch chlebů potřeme mašlovačkou
Podmáslový chléb nadýchaný, s křupavou kůrkou
Droždí by nemělo přijít do styku se solí, doporučuji
Americký hedvábný chléb; 70% hydratace
Ingredience si odvážíme a vložíme do pekárny. Droždí nasypeme buďto do přihrádky na droždí nebo k ostatním
Polární chléb (severské chlebové placky)
V 100 ml vlažnej vody s cukrom oživíme droždie - asi 15-20 min. Obe múky zmiešame v mise so soľou, pridáme
Nadýchaný bramborovo-podmáslový chléb (celozrnný)
Vše v uvedeném pořadí dáme do pekárny a nastavíme program kyprý, nebo podmáslí.
Rozmarýnový chléb bez lepku, mléka a vajec
program Rychlý, Sprint nebo jiný krátký program (měl Když pekárna dohněte, je dobré vyndat háky, chleba
Těsto na kmínový chléb z domácí pekárny
Za dobu pečení asi 2x potřeme chléb osolenou vodou. Váha chleba po upečení je 1,6 kg.
Každodenní chléb (2-2-1)
pečení můžeme troubu od zbytků páry krátce vyvětrat a chleba Výsledkem je pevný, pružný chleba o hydrataci 66,66
Pšenično - žitný chléb se sušenými houbami
použijeme pekáreň, zvolíme vhodný program na pečenie chleba Chlieb vyklopíme a necháme dobre vychladnúť.
Bezlepkový chléb z Jizerky v domácí pekárně
Droždí se totiž nesmí dostat do kontaktu s vodou, aby kynutí nezapočalo dříve a chléb nespadl.
Tmavý chléb se záparou z dýňového semínka
Suroviny na rozkvas smícháme dohromady a zakryté necháme 10-12 hodin prokvasit. Zároveň uděláme záparu
Dobrý chléb na který už nemusíte mazat tuk
Chléb necháme hodinu kynout na teplém místě, před vložením chvíli, kdy voda začne perlit nalijeme do moučné směsi
Domácí chléb se sušenými rajčaty a pórkem
Těsto připravuji v pekárně - všechny suroviny v uvedeném pořádí a program na kynutí. Jakmile se těsto
Chléb z červené řepy s jarní cibulkou
Vše dáme do pekárny v uvedeném pořadí, program SPRINT/RYCHLÝ/QUICK. Po zvukovém signálu přisypeme cibulku
Karo chléb bez lepku, mléka a vajec
program Rychlý, Sprint nebo jiný krátký program (měl Po upečení chléb opatrně vyklopíme a necháme vychladnout
Zapečený sýrový chléb (Croûte savoyarde)
Plátky chleba potřete z obou stran česnekem a dejte Hotový zapečený chléb vyjměte, navrch dejte volská
Kořenový chléb s egyptskou pastou dukkah
Důkladně rozdrťte – a pasta dukkah je na světě! Rozpečte kořenový chléb a nakrájejte ho na plátky.