Kousky kuřete posolíme, položíme je na zelí, posýpeme několik válečků o průměru 5 cm, nakrájíme je na stejné kousky
Posolené kousky kuřete položíme na zelí, posypeme kmínem Kuře v závěji podáváme s uvařenými dělovými koulemi
Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostky 5x5 cm, česnek prolisujeme, cibuli nakrájíme na drobno
Nechte zcela vychladnout do láku vložte kuře a nechte Rozdělte na 8 dílů a vyválejte z nich koule.
Hrušky rozpulte a vykrojte jádřinec. Přidejte koření, hrušky zalijte vínem a pečte v předehřáté
Kuře rozčtvrtíme (naporcujeme), osolíme a mírně opaprikujeme nepřipálil, když kuře kvůli sýrové krustě nelze ve
Dobře zamíchejte, přisypte koření za’atar, mouku, kypřicí Smaženky podávejte teplé s klínky citronu na pokapání