Citrony dobře omyjeme kartáčkem pod tekoucí vodou, nakrájíme na plátky a dáme do kastrolku s vodou. Necháme
vaříme 15 minut. za stálého varu vmícháme prášek do marmelád nebo citronovou šťávu a za stálého varu dohotovíme marmeládu
Jablka omyjeme a nakrájíme na malé dílky, které potom v hrnci podlijeme nepatrně vodou a vaříme na mírném
V míse smícháme mouku s krupicovým cukrem, práškem do pečiva, mlékem, vejci se solí na těstíčko to necháme
Cibuli nakrájíme na kolečka, máslo rozpustíme a přidáme cibuli, poté přidáme cukr a restujeme. Nakonec
V hrnci svaříme vodu, cukr, ocet a koření. Mícháme dokud se cukr nerozpustí. Vaříme asi 5 minut pod pokličkou
Kápneme trochu na talířek a pokud kapka tuhne, jsme u konce s máslem, je vhodná na koláče, jako podklad pod dortové
Vařící mirabelkovou marmeládu plníme do suchých skleniček
Pro vaření marmelády odebereme do hrnce 1 kg (pozor 5 minut otočíme dnem vzhůru, pak otočíme zpět aby marmeláda
Jakmile je marmeláda dostatečně hustá, přimícháme citronovou Chvíli povaříme, vyjmeme skořici, badyán, a horkou marmeládu
Během vaření marmeládu mícháme a sbíráme vzniklou pěnu Hotovou horkou marmeládu plníme do suchých a čistých
Z této jedné várky budeme mít cca 660 ml rybízové marmelády
Na talířku vyzkoušíme správnou konzistenci marmelády Pokud marmeláda dobře netuhne, ještě povaříme.