Pečené koleno s knedlíkem
Kolena potřeme marinádou, kterou si připravíme smícháním Marinádu zředíme trochou vývaru z kolen.
Štěpánské pečené koleno
Vepřové koleno omyjeme v teplé vodě. Uvařené koleno vyjmeme a povrch kůže nakrájíme na kostičky
Telecí koleno nadivoko
Mezitím vykostíme koleno a protkneme jej slaninou. Š ťávu slijeme a zaprášíme moukou, podlijeme, provaříme
Pečené uzené koleno
Uzené koleno dáme do velkého hrnce se studenou vodou Vodu z hrnce scedíme, tento vývar můžeme použít na
Ovar z vepřového kolena
Vepřová kolena očistíme, omyjeme a vložíme do studené přílohu podáváme kroupy, které jsme uvařili zvlášť a můžeme
Pečené vepřové koleno
Proces vaření můžeme urychlit vařením v tlakovém hrnci po dobu cca 25minut.
Vepřové plecko na bylinkách
Plecko omyjeme, odblaníme a nakrájíme na 1 cm silné Pokud chceme, můžeme marinované plátky masa také opéct
Telecí rolované plecko
Telecí plecko umyjeme, stočíme, převážeme šňůrou, posolíme Šťávu zaprášíme moukou, povaříme a přilijeme k pokrájenému
Zabijačka – tradiční svátek chutí a poctivého vaření
Kdy a proč se zabijačka koná Tradičně se zabijačky konaly v zimních měsících, nejčastěji od prosince
Pár tipů, jak doma připravit kvalitní kvásek
Kvásek se skládá z vody a mouky. Mouku, vodu a kvásek smícháme v misce, přikryjeme a
Jahodová marmeláda podle Romana Vaňka
Gelfix Super smícháme v misce se 2 lžícemi cukru. Jahody omyjeme, osušíme, odstopkujeme, vložíme do kastrolu
Domácí chilli pasta (sambal oelek)
Můžeme použít celé papričky se semínky nebo je rozpůlíme Pokud chceme klasický Sambal Oelek, mixujeme krátce
Vepřový vrabec podle Romana Vaňka
Přidáme mouku, kterou za častého míchání orestujeme Přidáme 1 lžičku soli, vejce, hrubou mouku a škrob.
Tvarohový koláč podle Romana Vaňka
Troubu rozehřejeme na 180 °C. 2Všechny suroviny na těsto vložíme do mísy robota a nástavcem typu K zpracujeme
Mocca
pect na 160, hlidat polevu ve vodni lazni, co nejnizsi teplota, poradi / tuk, cukr, solamyl, kava Autor
Mocca
, kolečka... co chceme) a upečeme při teplotě 190°C Suroviny na krém vyšleháme, slepíme jím oválky.
Mocca
Vykrájíme oválky a upečeme (zhruba jako linecké).Krém : uvaříme 1/2 lžíce hrubé mouky, necháme vychladnout
Ořechové oválky s karamelovým krémem
Vyválíme a vypichujeme oválky. Pečeme na 190´C cca 7-8 min.
Kakaové oválky s kokosovým krémem
Vykrajujeme oválky a pečeme.Krém: mléko s cukrem uvedeme Oválky spojíme vrstvou krému, potřeme polevou a posypeme