Poté maso obereme a vrátíme do polévky. za stálého mícháme přidáme do polévky zavařit žloutek.
Polévku nakonec zjemníme olejem a přidáme omytou nasekanou
Listy špenátu omyjeme a necháme zavadnout na troše oleje. Poté zalijeme vodou a přivedeme k varu. Zmírníme
Na oleji smíchaném s máslem osmahneme na kousky nakrájený česnek a cibuli. Poté vyjmeme a přidáme mouku
Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Poté zaprášíme moukou a osmahneme. Přidáme špenát a zalijeme
Na másle osmahneme nakrájenou cibulku, přidáme houby a osolíme. Zalijeme vodou nebo vývarem, přidáme
oloupeme, nakrájíme na 2 cm špalíky a dáme vařit do polévky Před podáváním vsypeme nasekanou pažitku a přidáme opečený
Dršťky si pokrájíme a přidáme do polévky. ochutíme drceným česnekem, solí a pepřem.
Hotovou polévku rozmixujeme dohladka, ochutíme citronovou I hned podáváme s opečenou brokolicí a krutony.