Očištěné plátky vepřové pečeně z obou stran osolte, Alobalovou kapsu pevně uzavřete a grilujte na rozpáleném
Vepřovou plec omyjte, osušte a důkladně potřete Po upečení nechte maso ještě dvacet až třicet minut
Troubu předehřejte na 180 °C. Rozpalte olej a maso na něm zprudka opečte ze všech stran. V misce smíchejte
Nejprve si připravte marinádu. Do rajčatového protlaku přidejte kůru z citronu, česnek, sůl, pepř
Vložíme vepřové kostky a krátce orestujeme, aby se pečeme za občasného podlévání vodou asi 90 minut do úplného
Během dalších 3 minut by maso mělo být opečené. smíchejte s houbovou omáčkou, která vznikla během pečení
Vepřové sleziny očistíme a zbavíme tuku, odřízneme Upečené necháme vychladnout a podélně krájíme.
Maso rozklepeme na co největší placku, osolíme, poklademe plátky slaniny, nádivkou a beraními rohy.
Vepřovou svíčkovou očistíme, rozřízneme na plát, osolíme Maso určené k pomletí a játra pomeleme na masovém strojku
Do zapékací mísy začneme krájet brambory. Když nakrájenými brambory vyložíme dno, posypeme 1/2 hub,
Vepřové plátky mírně osolíme, naklepeme paličkou a posypeme mletým barevným pepřem a uzenou paprikou,
Na hlubší pánev na trošce oleji opečeme vepřové nudličky , mícháme, aby byly opečené ze všech stran, přikryjeme
pokrájené slanině a na drobnější kostičky nakrájeném uzeném Po upečení odstraníme nitě a krájíme na plátky.
Plátky osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, na olejem vymazanou misku položíme polovinu plátkků, posypeme