Vepřovou pečeni osolte a opepřete položte do pekáčku Máte-li pečeni s tukovým krytím pro pečení povrch nařežte
Kotletu mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran. Do misky s víčkem dáme lžíci jogurtu, petržel
Během pečení také několikrát podlila sosem co vznikl při pečení.
Nejprve připravíme maso. Z vrchu ho několikrát mírně nařízneme a do zářezů nasypeme špetku soli a majoránku
V pekáčku rozškvaříme nakrájený špek, přidáme cibuli a orestujeme. Přidáme sádlo, nakrájené maso na
Maso nakrájíme na větší kousky, lehce osolíme a opepříme. Do kastrolu na rozehřáté sádlo dáme kmín,
Postup: Maso vcelku opékáme na oleji rychle ze všech stran, přidáme nakrájenou cibuli, necháme zezlátnout
Cibule nakrájíme nahrubo, koleno vykostíme, česnek prolisujeme. Kůži na kolenu na několika místech nařízneme
Směs rozetřeme na vepřové maso a necháme ho odpočívat Maso nakrájíme na plátky a podáváme se zeleninou, dochutíme
Oba druhy kmínu smícháme se solí, vetřeme do masa, zabalíme do fólie a necháme asi 4 hodiny odležet v
, ale aby nebyla přiliš tuhá) a potřeme jí povrch pečeného
Očištěná vepřová kolena zalijeme lákem a necháme přes Během pečení přeléváme lákem, před dokončením necháme
Pečeni nakrájejte na plátky, nařízněte okraje,trochu opečte z obou stran a přendejte do pekáčku, potřete plátky
Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. několikrát kolena z obou stran a do zářezů vsuneme plátky
Vepřové, telecí, hovězí i zvěřinu... Během pečení dle potřeby podléváme.
Vše promícháme a nasypeme na plátky masa, remosku zaklopíme až budeme kontrolovat měkkost masa pro další dobu pečení