Ústřicová polévka
Je-li polévka moc hustá, rozředíme ji vývarem a přecedíme Vývar z ústřic s vínem pak vlijeme do připravené polévky
Rybízová polévka
Hotovou polévku přetřeme přes síto. Takto můžeme připravit polévku z každého ovoce.
Smetanová polévka
6 dl vody dáme vařit společně s bobkovým listem. Do zakysaného mléka přimícháme zakysanou smetanu společně
Fazolková polévka
Očištěné, pokrájené lusky vložíme do vroucí vody a vaříme. Ze sádla a mouky připravíme růžovou zásmažku
Mozková polévka
Cibuli zpěníme. Na zpěněnou cibuli dáme očištěný, posekaný mozek. Čistíme ho tak, že ho na 2-3 minuty
Petrželová polévka
Očištěný petržel pokrájíme na nudličky, osmažíme na špeku. Zaprášíme moukou, zalijeme vodou, osolíme
Polévka hašé
Čisté maso vložíme do studené vody a vaříme. Uvařené maso pomeleme a dáme do polévky
Polévka ragů
Telecí maso pokrájíme na malé kostky, vložíme do studené ji vývarem z másla a mlékem, povaříme a přidáme k masu
Polévka ze pstruha
Polévku rozmixujeme dohladka, podle chuti osolíme a se smetanou. hrášek 5 minut povaříme a přidáme do polévky
Zapražená polévka
Do polévky přidáme strouhanou zeleninu dle chuti. Polévku ještě asi 5 minut povaříme a odstavíme.
Brokolicová polévka
Brokolici očistíme a rozebereme na růžičky. Bramboru oloupeme a nakrájíme na kostičky. Smícháme mléko
Pohanková polévka
Nakonec přidáme kmín a sušené, předem namočené houby Dochutíme utřeným česnekem, majoránkou, troškou pepře
Frankfurtská polévka
Na oleji osmahneme cibuli, zasypeme sladkou paprikou a zalijeme horkou vodou, přidáme masox, polévkové