Ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Rybí roládu podáváme na špenátovém lůžku.
másle orestujeme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme hrášek Asi 1 minut před koncem vaření přidáme nakrájenou dýni
Na rozpáleném oleji orestujeme nakrájený pórek, batát a mrkev. Zaprášíme moukou a zalijeme vývarem. Necháme
Současně s nimi uvaříme nakrájenou dýni a hrášek.
orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou dýni Necháme vařit, až bude dýně úplně měkká.
Rybu nakrájíme na tenké plátky, posolíme, přidáme pepř ochutíme solí, olivovým olejem, podáváme s plátky ryby
osušenou vepřovou kýtu rozkrájíme přes vlákno na čtyři řízky Připravené řízky obalujeme v hladké mouce, namáčíme
jemná a má máslovo-oříškové tóny. DÝŇOVÁ POVIDLA MEXICKÁ DÝNĚ Je to obr mezi dýněmi.
rozpálíme tuk a orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme dýni
poté pomocí tyčového mixéru vše rozmixujeme na jemné pyré
Mrkev nastrouháme a připravíme na páře asi 14 minut. Poté přidáme květák a napařujeme ještě 6 minut.
společně nasypeme do mixéru a rozmixujeme na jemno pyré
Poté můžeme přidat hrušku a pomocí mixéru rozmixujeme na jemné pyré.
Všechny suroviny dáme do rendlíku a zakryjeme pokličkou. Přivedeme k varu a poté plamen ztlumíme. Vaříme
Dýni a mrkev očistíme a nakrájíme na malé kousky.
Nakonec přidáme na 3 minut hrášek. měkké, pomocí tyčového mixéru rozmixujeme na hladké pyré
Telecí maso odblaníme a nakrájíme na tenké plátky asi 0,5 cm, které naklepeme, osolíme a opepříme. Obalíme
Podáváme s celerovým pyré. Příprava pyré: Očištěný celer pokrájíme na kousky a
Filety podélně rozřízneme, aby nám vznikla kapsa. Plátky naplníme nakrájeným pórkem a mrkví. Lehce zatočíme
pokrájené vnitỉnosti, maso a smetanu, ochutte muškátovým oříškem
Na másle usmažíme cibuli, přidáme rýži a na Podáváme s upečenou dýní, sypané parmezánem, bylinkami
Dusíme asi 10 minut a poté podáváme společně s rybou