Boloňská masová omáčka podle Marcelly Hazan
Maso vidličkou rozdrobte a smažte, dokud neztratí syrovou je to nezbytné, ½ šálku vody.
VIDEO: Kyblík krevet a dva druhy omáček
Teď si připravte omáčky: v misce smíchejte tři žloutky nandejte do ní krevety se zeleninou a podávejte s oběma omáčkami
Fettuccine s česnekovo-parmazánovou omáčkou z jedné pánve
Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu
Těstoviny s krůtími masovými kuličkami a rajčatovou omáčkou
velké pánvi na mírném plameni ohřejte rajčatovou omáčku uvařte podle návodu, slijte, ve velké míse smíchejte s omáčkou
Toskánské závitky z mletého masa s rajskou omáčkou
Kadeřávkové listy omyjeme, odstraníme z nich nejtvrdší stonky velejemnou, před podáváním ji můžeme tyčovým mixérem
Grilované filety ze pstruha s rajčatovou omáčkou vierge
Nejdříve připravte omáčku vierge. Na každou porci pstruha naneste omáčku vierge a ihned
Telecí à la Oscar s béarnskou omáčkou
Nejprve si připravte omáčku. Je-li omáčka moc hustá, přidejte pár kapek vody.
Dančí hřbet s omáčkou ze skyru a medvědího česneku
Posypeme citronovou kůrou a omáčku naředíme citronovou K omáčce přidáme na rozkrájená rajčátka.
Lilkové roládky s kozím sýrem a jogurtovou omáčkou
Teď si připravíme omáčku: bílý jogurt smícháme s utřeným Lilkové roládky nandáme na talíř spolu s omáčkou a
Kachní a husí vejce, cibule s omáčkou romesco
Po několika minutách sundáme z grilu. Grilovanou jarní cibuli polejeme rozmixovanou omáčkou
Pečená jablka s citronovým sorbetem a švestkovou omáčkou
zamíchání vaříme asi 30 minut, dokud nevznikne hladká omáčka
Kuřecí špízky s omáčkou satay a nudlový salát
Pak ze zbylých surovin kromě medu smíchejte omáčku suroviny na nudle (cibuli, koriandr, sezamový olej a sójovou
Steak s pepřovou krustou a omáčkou z hrubozrnné hořčice
Maso sundejte stranou, do pánve kápněte brandy, přilijte posypte kvalitní solí, nandejte na talíř, polijte omáčkou
Kuřecí křídla tandoori s citronovo-jogurtovou omáčkou
Na omáčku promíchejte zbylý jogurt, šťávu a strouhanou
Kynutý povidlový knedlík s vanilkovou omáčkou a mákem
Omáčku šlehejte do zhoustnutí.Na každý talíř nalijte omáčku, doprostřed dejte knedlík, obojí posypte mákem
Brambory pečené ve slupce s vejcem a omáčkou tonnato
Mezitím připravte omáčku. Brambory trochu zmáčkněte, osolte, do řezu naneste omáčku
VIDEO: Naučte se se šéfem dokonalou holandskou omáčku
Sundejte z ohně a nechte vychladnout. Sundejte misku z vodní lázně a pomalu do ní přilévejte
Plněné papriky s mletým masem a rajskou omáčkou
Omáčku přecedíme a dochutíme octem a cukrem. Papriky dáme zpět do omáčky a necháme prohřát.
Těstoviny s kuřecím masem, brokolicí a nivovou omáčkou
bublající smetany přidáme nastrouhanou nivu a necháme omáčku Těstoviny s kuřecím masem, brokolicí a nivovou omáčkou
Pečená krkovice s hořčičnou omáčkou a šťouchanými brambory
naservírovat na talíř s brambory a přelít hořčičnou omáčkou Pečenou krkovici s hořčičnou omáčkou a šťouchanými
Pikantní kapustová omáčka s ostrou čabajskou klobásou
Do hotové omáčky přidáme majoránku, krátce provaříme Pikantní kapustovou omáčku s ostrou čabajskou klobásou
Vařená vejce v hořčičné omáčce s divokou rýží
Omáčku povaříme alespoň 10 minut. Dále omáčku dochutíme smetanou, solí, pepřem, hořčicí
Telecí řízek s pošírovaným chřestem a citronovou omáčkou
s bílým chřestem, který se musí oloupat od tvrdé slupky Omáčku dáme do šlehačkové láhve.
Uzený hovězí jazyk s omáčkou a bramborovým nákypem
Brambory na nákyp si ve slupce dopředu uvaříme. Uzený hovězí jazyk s omáčkou a bramborovým nákypem