Dvojitý guláš z hovězích líček a vepřové plece
rozpáleném sádle osmažíme cibuli, přidáme česnek, hovězí líčka minutách, kdy se nám pivo vyvaří, přidáme vepřovou plec
Hovězí líčka plněná ančovičkou s pórkovou omáčkou
Zhruba vychází 1/2 líčka na porci. Povrch masa opravdu lehce osolíme (ančovičky jsou slané
Lemon curd - anglický citronový krém, pomazánka
Omyté citrony ostrouháme a vymačkáme z nich šťávu. Máslo rozpustíme v misce ve vodní lázni spolu s citronovou
Makové mini cheesecakes se smetanovým lemon curd
mléko, lemon curd a smetanu ke šlehání. Lžící nanášíme smetanový lemon curd na dortíky, které
Ořechovo-mandlový dortík s domácím lemon curd
moc taky není nejlepší :) Špejlí zkoušejte opatrně, nešetrnou mascarpone, které navrch každé vrstvy můžeme posypat sekanými
Kuře à la bažant podle Lenky
Stehna z obou stran osolíme, slaninu nakrájíme na Podlijeme hrnkem vody a pečeme dozlatova za občasného
Vepřová líčka na červeném víně s bramborovými noky
Orestovaná líčka vyjmeme a na výpeku opečeme slaninu Líčka poté dusíme 45–60 minut.
Dušená hovězí líčka na víně s bramborovou kaší
Hovězí líčka očistěte, osolte a opepřete. opečte žampiony dozlatova, osolte a opepřete a posypte nasekanou
Pasta e ceci (Cizrnový krém s pastou)
Postup Cizrnu namočíme přes noc do vody, do které přidáme špetku jedlé sody. Druhý den cizrnu slijeme
Street food: Plněná farinata di ceci
Po uplynutí této doby osolte, přilejte olej a zamíchejte Vložte do trouby a 10 minut pečte.
Dušená hovězí líčka na pivu s podmáslovými knedlíky
Postupně pečte hovězí, vždy 5 minut dozlatova, a poté Postupně pečte hovězí, vždy 5 minut dozlatova.
Líčka na červeném víně s karotkou a fenyklovým pyré
Líčka omyjte a odstraňte z jejich povrchu blánu, popřípadě Když jsou již líčka pěkně křehká, vyjměte je z hrnce
Telecí líčka s bramborovou kaší podle Pohlreicha
Líčka vraťte zpět do omáčky a prohřejte. Poté vše promíchejte s nasekanou petrželí.
Hovězí líčka na červeném víně se zeleninou a tymiánem
, nehýbeme s nimi a necháme povrch zkaramelizovat pěkně Potom přidáme kořenovou zeleninu a necháme ji pěkně
Marinovaná hovězí líčka se žampiony, česnekem a majoránkou
Do této marinády vložíme připravená hovězí líčka, přikryjeme Pokud je třeba, jemně dosolíme, ale vývar je slaný
Osso Buco s dobromyslí na bramborovo-fenyklové kaši
Maso se v této době obejde celkem dobře bez našeho , pokud nám v láhvi zbyly, a něco pěkného si přečíst
Brikety, uhlí, dřevo – na čem se nejlépe griluje?
používaná ke grilování, a rozhodněte se, které Vám bude nejlépe
Závitky z mletého masa se zakysanou smetanou v PH
Po 2 hodinách můžeme přidat sůl, pokud máme málo slané kterou naředíme trochu vodou, aby nám to teklo.
Velikonoční pajšl neboli kořínek s kyselou smetanou
Do studené neslané vody dáme vařit hlavu, kosti, srdce plátky, ale ne příliš nadrobno – je fajn, když lze do něčeho
Hlíva (bedly, václavky) se zakysanou smetanou - omáčka
nové koření a pepř dle chuti, osolíme a zalijeme mlékem zahustíme plnější lžící hladké mouky, rozmíchané v trošce mléka
Kuřecí stehna se sýrem a smetanou v římském hrnci
Stehná osolíme, obalíme v múke, do ktorej sme primiešali korenie a papriku. Dáme do namočeného rímskeho
Zmrzlina ze sebrané pěny při vaření džemu
Sebranou pěnu (může být ještě teplá) promícháme s kysanou smetanou, případně přidáme ušlehanou šlehačku
Margot řez / dort se zakysanou smetanou z remosky
Korpus na remosku o průměru cca 32 cm: z mléka, 2,5 Vyzkoušíme špejlí píchnout do těsta, zda nelepí.