Polentové koláčky s bylinkovým tvarohem
Polentu uvaříme podle návodu na obalu. Místo vody ale použijeme vývar. Do hotové a trochu vychladlé
Vánoční dortíčky ze sladkých brambor a pekanových ořechů s nízkým obsahem laktózy
Poté za stálého mixování přidáme po jednom vejci. Dále zamixujeme uvařené šťouchané sladké brambory,
Mleté maso v tukové vepřové bláně (bránici, košilce, závoji, necu)
Blánu rozprostřeme a rozdělíme na 4 díly. Tuková blána dá tomuto jídlu specifickou chuť a vůni
Vepřové karé s hořčicovou omáčkou, mladými výhonky česneku a cherry rajčaty
Z masa odstraníme vrchní blánku s tukem a nařežeme ho na 4, pokud možno stejné, dlouhé špalíky. Každý
Tvarůžková lahodná pěna k pivku na dva způsoby
kmín, sůl a pepř a ev.přidáme smetanu, je-li vzniklá pěna cibuli, papriky na kousky a přidáme vše ještě do pěny
Černobílá čokoládová pěna MOUSE AU CHOCOLAT
Světlou a tmavou pěnu naplníme ve vrstvách do skleněných
Sýrová pochoutková pěna z 5 druhů sýrů
hladkou směs, přilijeme smetanu a vyšleháme hladkou pěnu Sůl neuvádím, sýry jsou dost slané.
Pěna ze šunkové čajovky, smetanových sýrů a lučiny
Všechny suroviny vyšleháme, přidáme nasekanou pažitku, podle chuti osolíme (není ale potřeba) a podáváme
Jablka v těstě se skořicovou pěnou a hruškovým čatní
dejte do hrnce s medem, 2 lžičkami citronové šťávy a koňakem Jablka nakrájejte na kolečka silná 1 cm a obalte je
Citronová pěna a máslové sušenky s růžovým pepřem
Na máslové sušenky vložte máslo do mísy a spolu s cukrem utřete dohladka. Přidejte citronovou
Tmavá čokoládová pěna s čajem Earl Grey
Smetanu prohřejte těsně k bodu varu, vsypte čaj Earl Grey, nechte alespoň 10 minut louhovat (podle
Světlá pěna z bílé čokolády s čajem matcha
Žloutky s cukrem vyšlehejte nad horkou vodní lázní. Přimíchejte rozpuštěnou čokoládu a smetanu
Borůvkové želé s růžovým vínem a vanilkovou pěnou
Před podáváním připravte vanilkovou pěnu. Za stálého šlehání přilévejte horké ochucené mléko.
Mořský ďas s grilovanou zeleninou a pěnou ze slaniny
Na 30 ml olivového oleje zpěňte kostičky z 1 šalotky Stále míchejte; další vývar vždy přidávejte až poté
Raw cheesecake košíčky s jahodovou pěnou a ovocem
tím to jde také celkem dobře.,Vznikne hladký jemný sladký Na každý košíček nalijte tenkou vrstvu jahodové pěny
Vol-au-vent plněné lososovou pěnou
Hotové vol-au-vent košíčky naplníme lososovou pěnou Vol-au-vent s lososovou pěnou podáváme vychlazené jako
Recept na vánoční dezert: Pěna z vaječného likéru
Tento proces děláte proto, aby žloutky nebyly v koňaku Do misky se žloutky za stálého míchání postupně přilévejte
Šťavnatý švestkový koláč z jablíčkového těsta (Vyhovuje dietě dělená strava podle LK)
Ingredience včetně rozpuštěného margarínu smícháme a nalíjeme do dortové formy. Poklademe zralým ovocem
Moučník s pepsi colou
přidáme olej, mouku s práškem do pečiva, kakao a colu sladkým, protože v moučníku je již cukru dost.
