Žampionové topinky s plátky hovězí svíčkové
Steaky ze svíčkové očistíme, osušíme a dobře osolíme
Hovězí svíčková s krustou z kozího sýra
Svíčkovou očistíme, osušíme a dochutíme solí a pepřem Na pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje a svíčkovou ze všech
Tradiční svíčková na smetaně s domácím knedlíkem
Očistěte 1 kg svíčkové nebo zadního hovězího, osušte
Grilovaná hovězí svíčková s máslovými fazolkami
Hovězí svíčkovou očistíme a osušíme. Fazolky očistíme, zbavíme konců a nakrájíme na dílky
Grilovaná hovězí svíčková s balzamikovým vinaigrette
Grilované steaky z hovězí svíčkové Omyté a osušené zeleninu s hlívou a na ně grilovaný steak z hovězí svíčkové
Steak z hovězí svíčkové s mangovým dipem
Očištěné mango nakrájíme na menší kousky a rozmixujeme dohladka. Přidáme nadrobno nasekanou bílou část
Svíčková na smetaně se dvěma druhy knedlíků
Divoké koření (pepř, bobkové listy a nové koření) svážeme
Steak ze svíčkové s cizrnou, rukolou a parmezánem
Cizrnové ragú V rozehřátém hrnci na troše olivového oleje orestujeme kostičky slaniny. Po chvíli přidáme
Steak ze svíčkové s bramborami plněnými brynzou
Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě do měkka. Přecedíme, přeřízneme napůl a vnitřek lžící vydlabeme
Pečená křepelka na divoko s máslovými noky s sušeným ovocem
Postup přípravy Příprava masa a šťávy: Křepelky očistíme od zbytků peří, osolíme je i v dutině břišní
Bažant pečený na víně a divokém koření
Staženého očištěného bažanta rozčtvrtíme, oddělíme páteř a vykostíme. Osolíme a posypeme kořením na
Hovězí guláš s divokým kořením v PH
Na sádle osmažíme cibulku do tmavší barvy. Přidáme očištěnou, nakrájenou kližku. Necháme zatáhnout a
Pečený králík na zelenině a divokém koření
Maso omyjeme, osušíme a prošpikujeme uzeným bokem, co zůstane nakrájíme na silnější plátky. Zeleninu
Kuře čimičuri s divokou rýží v ŘH
Předmočím si římský hrnec aspoň na hodinu do vody. Jednu cibuli posekám na drobno, druhou na proužky
Divoké vepřové maso se zakysanou smetanou
Maso si necháme vcelku, osolíme ho a na plotně ze všech stran opečeme spolu s nakrájenou cibulkou, pak
Divoká kachna plněná hroznovým vínem
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Kachny omyjte, osušte, uvnitř i vně potřete borovičkou, osolte a opepřete
Slané muffiny s brokolicí a divokými bylinkami
drobné kostičky nakrájenou mozzarellu a nasekané divoké
Lasagne s kuřecím masem a divokou brokolicí
Opečte ho dozlatova, mezitím opláchněte ve vodě divokou kuřecí maso, znovu přelijte bešamelem a pokračujte divokou
S Klárou v kuchyni: Divoké pesto z bršlice
Mladé lístky bršlice pořádně properte ve studené vodě a poté je důkladně osušte, nejleépe v odstředivce
Divoká kachna na víně a sušeném ovoci
Divokou kachnu naporcujeme, já použil pouze stehýnka Jako přílohu k divoké kachně na víně a sušeném ovoci