Hovězí maso očistíme a nakrájíme na větší kostky. Omáčku ochutíme džemem a citronovou šťávou.
Z hovězí kýty nakrájíme plátky asi 1 cm silné. Vše dobře promícháme a společně prohřejeme.
Na drobně pokrájeném špeku osmažíme na kostičky pokrájenou cibuli, ke které přidáme osmažit naklepané
Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno. Mrkev na špalíčky. Ve velkém hrnci si rozehřejeme olej a opečeme
Plátky hovězího masa omyjeme a naklepeme. Pořádně zabalíme do alobalu a dáme na plech, který
Smícháme sójovou omáčku, hnědý cukr, kukuřičný škrob, zázvor, česnek a chilli omáčku. Nalijeme na maso
rozdělíme a v jedné polovině obalíme kostky masa které dáme při nižší teplotě jednu hodinu nebo až do změknutí hovězího
Maso naklepeme, osolíme, potřeme hořčicí a zabalíme s mletým okořeněným masem do balíčků, které uzavřeme
Maso osušit, potřít olejem a okořenit rozmarýnem a pepřem. S kořením každý podle chuti. Nechat chvíli
tlakového hrnce vložíme kolínko (trochu ho nařízneme), kosti Do kastrolu dáme rozehřát sádlo, přidáme na kostičky
Na kostky nakrájenou slaninu opražíme na trošce olivového oleje. Přidáme cibuli a česnek. Kořenovou
vodou a dáme do trouby na 200 °C péci. moukou, chvíli mícháme a zalijeme vodou nebo vývarem z hovězího
Maso pokrájíme na menší kousky, posypeme nakrájenou cibulí a zalijeme zálivkou. Přes noc necháme uležet