Žloutkové věnečky dle p. Romana Vaňka
Pečeme v troubě rozehřáté na 200°C 15 - 20 minut do Fondán nesmí být horký, jinak by byl průhledný a ztratil
Kuře na paprice 2
hotové, tak jej vytáhneme, necháme zchladit a obereme, ať Nakonec do omáčky dáme 1 lžíci zakysané smetany (úplně
2 Záviny z listového těsta
Nakrájené cibule usmažíme na másle do zlatova, přidáme 2 lžíce mouky, 200 ml mléka a povaříme do velmi husté
Houbový salát podle mne pre M.
Huby pokrájame, dáme na olej podusiť, okoreníme čiernym korením - nešetríme, pridáme pretlak a citrónovú
Nezkazitelná roláda za 8 minut
Vlijeme na papír na plech a pečeme při 250 °C přesně 8 minut, ani o minutu víc!
Chinois - francouzský koláč 2
Nakrájíme na stejnoměrné kousky, ( asi 4 cm), které troubě na 180°C 10 minut.
Zeleninová polievka s krupicou 2
Polévku vaříme pomalu asi 5 minut, pak ji stáhneme a nakonec do ní vmícháme rozšlehané vejce.
Rozmarynova cesnecka à la 'poached egg'
Pote zalit cca 1-1.5l vody a pridat bujony a celou Znovu nechat prejit varem (cca 30-45 vterin).
Krkovička minutková s čekací dobou 3 dny
Uložíme do marinovací misky v lednici na 3 dny. teflonovou pánev a z každé strany velmi zprudka opékáme 5
Každodenní chléb (2-2-1)
400 g kvásku získáme smícháním 40 kvásku z lednice , 180 g žitné chlebové mouky a 180 g vody.
Králičí hřbety á la španělský ptáček
vodou a v zavřeném tlakáči“ dusíme na mírném plameni 30 a zahustíme nasucho opraženou a vystydlou moukou. 20
Boloňská omáčka (ragú à la bolognese)
Dusíme na mírném plameni 1–2 hodiny. Boloňská omáčka se podává s těstovinami.
Semifredo aneb domácí zmrzlina ze 3 surovin
misky, formičky nebo srnčí hřbet a necháme minimálně 3- 4 hodiny tuhnout, nejlépe však přes noc.
Dort à la Sachr s hruškami
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů 25 minut. Někdy je lepší po 25 minutách korpus přikrýt alobalem
Kuře á la BOBINA
Cibuli nakrájíme na drobné měsíčky, osmahneme do sklovata, přidáme maso na nudličky nebo na kostičky
Veganské pusinky ze 2 ingrediencí
Již cca po 20-ti vteřinách by se měl začít tvořit sníh Mějte však na paměti, že čím víc věcí přidáte a čím
Ořechová bábovka 2 s mákem
Nalejeme do formy, pečeme na 180°C, zálezí na troubě , já musím až 70 minut.