Naporcované kotlety mírně naklepeme, potřeme olejem
Cibule nakrájíme a zpěníme na oleji, přidáme 3 stroužky lisovaného česneku, zasypeme krájenou plecí, osolenou
Maso omyjeme, bůček nakrájíme, vše potřeme prolisovaným česnekem, posypeme kouřovou solí , uzenou paprikou
Vepřové maso nakrájíme na velmi tenké plátky (nejlépe zamícháme.Před přípravou rozpálíme v pánvi s vyšším okrajem olej
ho kůží dolů do pekáče s několika lžicemi domácího vepřového výpekem všechno spolu dopékáme, dokud kůžička na bůčku nebude
Po zchladnutí za stálého mícháni přidáváme olej, ocet Příprava masa: Vepřové plátky si osolíme, opepříme
hrnce rozmixujeme tyčovým mixérem, nakonec vmícháme olej
strouhanka) a smažíme na větší vrstvě rozpáleného oleje
, pepř a sůl rozdrtíme v hmoždíři, přidáme trochu oleje Pečeme na 170 stupňů do měkka, během pečení podléváme
Kdyby se cibule během pečení příliš připalovala, přilijeme Vyndáme je do mísy s rozpuštěným sádlem nebo máslem, dle
Do jednoho hrnce dáme vodu a hrst soli, celou očištěnou hlavu z prasete, k hlavě přidáme oprané 1 srdce
Na rozpáleném oleji orestujeme cibulku a česnek.
Vepřové maso umeleme a smícháme se sójovým masem. vytvarujeme ploché řízečky, které osmažíme v rozehřátém oleji
Přidáme na kostičky nakrájené vepřové maso a osmahneme
Během pečení maso obracíme a přeléváme šťávou, dle Nakonec šťávu dle chuti přisolíme a přecedíme přes
Srnčí hřbet potřeme olejem a vysypeme strouhankou.
Závěrem přidáme sůl a další koření dle vlastní chuti.Podáváme
Brambory omyjeme, uvaříme ve slupce, oloupeme, nakrájíme na kolečka nebo na kostky. Nakrájíme mrkev a
Cibule oloupeme, jemně nakrájíme a na rozehřátém oleji
Do hrnce si dáme trochu oleje, orestujeme cibulku na