Mrkev omyjeme a nakrájíme na kostičky a vložíme do pánve společně s hráškem, zalijeme osolenými rozšlehanými
Vepřové maso nakrájíme na kostky a opečeme. Pak vybereme a do zbylého tuku dáme nakrájenou cibuli
Panenku nakrájíme na 3 medailonky a zprudka opečeme na olivovém oleji na pánvi. Pánev vložíme do předem
Do zapékací mísy vetřeme olej, citronovou kůru a šťávu. Lehce osolíme. V kastrolu svaříme mléko s nakrájenou
Maso jen osolíme, okmínujeme a pečeme podlité trochou horké vody. Je-li na mase kůžička, dáme podlité
Silnou kůži nařízneme nožem na čtverce. Smícháme sůl, pepř, kmín směs potřeme na maso ze všech stran
Naklepané, na okrajích nařezané vepřové řízky zprudka Přidáme nakrájenou cibuli, společně osmažíme.
Opečeme je na sádle a podáváme s hořčicí, nakrájenou cibulí a opékanými bramborami.
Vepřové řízky naklepeme a nařežeme na okrajích. Přidáme nastrouhanou cibulku, společně osmažíme, posolíme