Na pánvi si rozpustíme cukr, přidáme kousek másla a zelí, které orestujeme, podle chuti osolíme. Játra
Žloutky, máslo, cukr ušleháme do pěny, přidáme vlažné mléko, ořechy, rum, rozinky a půlku piškotů a promícháme
nakonec rozprostřeme lžičky sádla, které se během pečení Cca 35 minut při 190-210 °C.
Čínské zelí omyjeme, nakrouháme a prohněteme s mletým zázvorem. Uzené maso zalijeme vodou, uvaříme doměkka
Brambory oloupeme a rozkrájíme je na čtvrtky nebo na čtverečky. Připravíme si širší pekáček a vymažeme
Dobře omytou kůru ze čtvrtky pomeranče nastrouháme, Pak vypečenou šťávu slijeme a maso pečeme ještě 10
Pečeme v troubě při 180 °C z obou stran asi 15 minut Občas je během pečení promícháme lžící, aby se propekly
Z dobře očištěných mandarinek ostrouháme kůru a spolu Upečeného bažanta vyjmeme, do šťávy nalijeme brandy
Očištěného, vykuchaného a omytého candáta osušíme, na čistou utěrku nasypeme lžíci soli, candáta vytřeme
Maso omyjeme, osušíme a osolíme. Polovinu slaniny, uzené maso a okurku nakrájíme na nudličky a prošpikujeme