Vložíme do trouby předehřáté na 220º C na 15 – 20 minut Zavařovací sklenice naplníme teplým pečeným masem asi
Koleno očistíme, vložíme do papiňáku, přidáme 4 stroužky česneku vcelku, bobkový list, nové koření,
, osolíme, zakápneme olivovým olejem a ve vyhřáté troubě Když je hotový, vmícháme do něho máslo, polovinu upečené
Dáme do vyhřáté trouby na 180°C a pečeme 15-25 minut Zhruba v půlce pečení je přelijeme vypečenou šťávou
Přelijeme ho zbytkem sladkého láku a zapékáme v rozpálené troubě zhruba 20 minut.
ještě olivovým olejem zakápneme a dáme zapéci do trouby Polovinu doby zakryté a druhou polovinu odkryté.
Pak vše dáme do pekáčku a ve vyhřáté troubě pečeme zhruba 20 minut dorůžova.
Hermelín zabalený v alobalu dám na plech do trouby a peču v předehřáté troubě na 220° zhruba 25 minut
Cibuli nakrájíme na hrubo a odložíme stranou. Pečeně dostane pěkný tvar a bude se lépe propékat.
Potom maso vyndáme a nakrájíme, šťávu zaprášíme moukou promícháme s nakrájenou petrželkou a přisypeme asi 6 lžic mouky
Na dvorku odchytneme jednu slepici-myslitelku (to je ta, která ostatní slípky převyšuje svou inteligencí
Ve vodní lázni rozpustíme tuk a vmícháme ostatní suroviny. Vypracujeme hmotu, která jde rozválet - rozředíme
nakrájenou cibuli, podlijeme trochou vody a dusíme v troubě králíka obrátíme a podlijeme vodou, občas přelijeme vypečenou
Piškoty rozdrtíme, nebo umeleme, smícháme s cukrem, kakaem, rumem, máslem a kondenzovaným mlékem a vypracujeme
Pečeme v troubě přikryté alobalem, po změknutí masa Dobu pečení je těžké určit, záleží na velikosti ryby
Koleno podlijme pivem a pečeme v předehřáté troubě Pečeme asi 30 minut a během pečení podléváme vodou.