Koleno očistíme, vložíme do papiňáku, přidáme 4 stroužky česneku vcelku, bobkový list, nové koření, pepř
přidáme trochu vody, pekáček přiklopíme a dáme do trouby V polovině pečení pekáček odkryjeme a dopečeme do červena
Do mletého masa přidáme vejce, víno, sůl, pepř, strouhanou citrónovou kůru a polovinu utřeného česneku
Z jedné dobře omyté mandarinky ostrouháme kůru a společně s drceným hřebíčkem, trochou soli a malým kouskem
Tvaroh rozmícháme se žloutky, citronovou šťávou, cukrem a vanilkovým cukrem a vmícháme dětskou krupičku
Všechny suroviny spolu spojíme. Nádobu - srnčí hřbet vyložíme celofánem, nebo alobalem a plníme. Nejdříve
Předehřejte troubu na 180, horkovzdušnou na 160 stupňů několik snítek tymiánu rozložte do pekáčku, vložte do trouby
Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 stupňů Vložte do pekáčku, dejte do trouby a zhruba deset minut
Troubu předehřejte na 230 °C horkovzdušnou na 210 Pečte na střední příčce trouby.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Směsí nyní potřete kuře přelijte ho vypečenou šťávou
Předehřejte troubu na 200 °C. a pečte hodinu a čtvrt doměkka; občas přelévejte vypečenou
Troubu předehřejte na 200 °C. Podél celého obvodu jablka, zhruba v polovině výšky
Přiklopte a pečte v troubě na 180 °C asi hodinu a půl sporáku přiveďte k varu vyduste na tuk a zaprašte moukou
Jablka zalijte 200 ml vody oslaďte přidejte hřebíčky a citronovou šťávu a přiveďte k varu. Vařte pět
Jablka s cukrem, skořicí a 3 dcl vody rozvaříme na kaši. Pudink rozmícháme v 3 dcl studené vody a vlijeme
Na 160°C v předehřáté troubě pečeme přikryté asi hodinu nebyla vysušená.Hotovou pečeni necháme po vytažení z trouby
zaklopíme poklicí či alobalem a dáme do předehřáté trouby Po vyndání z trouby necháme maso cca 10 minut odpočinout
Šlehačku ušleháme a vmícháme zakysanou smetanu a vanilkový cukr. Potom vmícháme piškoty. Dortovou formu