Nastrouháme nivu (na jemno) a smícháme s majonézou. Niva je dostatečně slaná Je výborná na tmavém pečivu
Nejprve nakrájíme maso na kostičky, nastrouháme nivu přidáme všechen pórek a necháme ho změknout, přidáme nivu
dusíme asi 5 minut a přisypeme na kousky rozdělenou nivu Necháme přiklopené dusit, až se niva rozpustí.
Připravíme si náplň utřením nastrouhané Nivy, másla naplníme řízky, uzavřeme dobře párátky a dáme na cibuli zpěněnou
Poté přidáme nastrouhanou nivu, necháme rozpustit. , Niva je dost slaná).
Cibuli a olivy nakrájíme (na pláky), nivu rozdrobíme Dáme do misky, promícháme a zalejeme částí nálevu z oliv
Vepřové osolíme a posypeme 1 lžičkou koření na čínu Pak přidáme smetanu, nastrouhanou nivu a na kolečka
rozřízneme a do vyříznuté kapsy dáme slabý plátek nivy Po každých cca 10 min. podlijeme vodou.
Směs zasypeme nastrouhanou nivou a mícháme, dokud se niva nerozpustí a nevznikne krásná, jemná směs, kterou
pórek, podlijeme trochou vývaru, přidáme nastrouhanou Nivu a podlijeme smetanou, pořád mícháme, až se Niva rozpustí
aby nám vznikla "kapsa", kterou naplníme nivou V půlce pečení stehna obracím, aby měla zlatou barvu
smetanové omáčky, přikryjeme žampiony a nastrouhanou Nivou
Do rozpálené pánve nastrouháme nivu a zalijeme smetanou Až se rozpustí niva, přidáme na kolečka nakrájený pórek