Játrovo - vepřový krém
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na velmi tenké nudličky Hotová játra s masem rozmixujeme do krému, který osolíme
Vepřový jazyk na česneku
Jazyk omyjeme a doměkka uvaříme v osolené vodě. Poté vyjmeme, sloupneme a nakrájíme na plátky. Rozehřejeme
Kroupo - vepřo (maso) - zelo
Vepřové maso upečeme klasicky, jak jsme zvyklí, na Kroupo-vepřo (maso) rozdělíme na talíře, přidáme dušené
Kroupo - vepřo (maso) - zelo
po uvaření scedíme a necháme řádně okapat.Vepřové maso Obojí je výborné.Pečené maso, pokrájíme nebo natrháme
Dort Smajlík
Bílky ušleháme s polovinou cukru, žloutky šleháme s druhou polovinou 4 minuty, přidáme olej a ručně
Králík Karlík
Vezmeme králíka a naporcujeme ho. Zadní stehýnka nasolíme a potřeme česnekem. Obalíme v trojobalu a
Divoké špalíky
Přidáme maso, necháme zatáhnout a vsypeme drobně nakrájenou Až je maso měkké, vyndáme ho na talíř.
Pepřová majonéza
Nakládaný pepř rozdrtíme v hmoždíři na kašičku. Tu přidáme k majonéze spolu s čerstvým, hrubě mletým
Pepřové okurky
Do připravených sklenic s okurkami dáme koření a nakrájenou mrkev na kolečka. Poté zalijeme lákem s vody
Banh mi s veřovým masem
Postup přípravy Příprava masa (cca 40 min): Maso očistíme Úprava masa (cca 10 min): Marinované maso zcedíme přes
Koprová omáčka s masem
Do hrnce s litrem vody vložte maso, zeleninu, stonky Měkké maso vyjměte a uchovejte horké.
Zapečené gnocchi s vepřovou panenkou, hříbky a sušenou šunkou
Panenku si nakrájíme na plátky, opepříme (já snad už na všechno používám sečuánský pepř :-D), poklademe
Špízy z vepřových palců v rozmarýnové marinádě a s brusinkovým dipem
Střídavě na špízy napichuje maso, šunku, půlky žampionů pustí šťávičku, která nám udělá nádherně navinulý sosík
Domácí vývar z vepřových kostí se zeleninou a vaječnými nočky
Obereme maso z kostí a uděláme totéž.
Jemná omáčka s hořčicí, sušenými rajčátky s vepřovým špalíčkem
Maso se špekem vyjmeme a dáme stranou. Když je maso měkké, vyjmeme koření.
Pečený guláš z vepřových jater, mozečku, srdce a sleziny
Maso promícháme s paprikou, podlijeme trochou piva
Burgery s vepřovým bánh mì, nakládanou zeleninou a vejcem
Do větší mísy vložte maso. Bazalku a jarní cibulku nasekejte nadrobno, přidejte k masu
Tacos se sous vide trhaným vepřovým a ananasovou salsou
Maso vyndejte z obalu a připravte na grilu dle návodu Prohřáté maso vidličkou natrhejte a promíchejte se
Česnekové smotky z vepřového masa na bramborách a zelí v PH
Vepřovou kýtu nakrájíme na malé a tenké plátky, asi Zalijeme vývarem a nahoru naskládáme maso, posypeme
Sausage rolls z vepřového masa s karamelizovaným jablkem a tymiánem
potřete vejcem a těsto stáčejte velmi těsně podél masa zbylou, odkrojenou částí těsta a druhou polovinou masa