Kvašené houby - východoslovenský recept od Juraje Horáka
Houby nakrájíme na cca 1 cm plátky a vaříme ve slané vodě 10 min. (lžíce soli na 1 l vody). Prudce ochladíme
Hovězí steak s pepřovým máslem a fazolkami s pancettou
Vložte steaky na pánev a opékejte z obou stran – jak Naservírujte fazolky, steak a na něj položte dva plátky
Kuřecí steak zavinutý do cukety s pečenými žampiony
Plátky cukety ovineme steak, lehce osolíme a vložíme
Malabarské pepřové steaky s jahodovou grilovací omáčkou
Směs na steaky zatím odložíme. Malabarský pepřový steak a zkaramelizovanou cibulku
Jehněčí steak s česnekovým máslem a grilované brambory
Ocistene male brambory otocime v oleji, pridame sul a pepr, dame do trouby - grill - 220°C asi na 30
Steak à la Stroganoff s pečenými batáty
Potřete steaky olejem osolte opepřete a opékejte Vmíchejte petrželku a podávejte s batáty a salátem
Burger s hovězím steakem, sýrem a sušenou šunkou
Troubu předehřejte na 180 °C. Do masa vtlačte drcený pepř, potřete olejem a na rozpálené grilovací pánvi
Čočková polévka s vaječným koňakem podle Tejajky
Odstavíme z plotýnky, vlijeme koňak, necháme asi 5 případně dochutíme dle sebe a ještě 5 minut necháme stát
Krůtí steaky plněné nivou s brokolicovou kaší
na akorátní kousky, které se nám vlezou do kapsy steaku Kaši přeléváme výpekem ze steaků.
Jablečný koláč s tvarohovým těstem a vaječným koňakem
nahrubo nastrouhaných jablek smíchaných s vaječným koňakem
Kuřecí steak s bylinkovým máslem na špentovém hnízdě
pánvi špenát do mírnéo zavadnutí, přidat česnek, zalít
Sušenky z ovesných vloček Pražáka Péti Nováka
Rozehřejeme máslo a vločky na něm za stálého míchání osmažíme do světle hněda. Z cukru odebereme 1 lžíci
Zapečené kuřecí steaky podle Stelly Zázvorkové
Posypeme kolečky pórku (cca 1 cm širokými), nudličkami salámu Salám lze také vyměnit za jiný trvanlivý druh výrazné
Talíř vidím rudě, stop chuťové nudě :-)
Placky: smícháme mouky (špaldovou, ječnou, pohankovou, kukuřičnou, amarantovou - nebo co je k dispozici
Marinovaný vepřový steak plněný ananasem a lázeňs
šunku obtočíme kolem ananasových plátků, do každého steaku jeden, kapsu spíchneme párátky.Rozehřejeme olej, steaky
Zajíc na šípkové omáčce podle restaurace U Lípy
očistěte, odblaňte a každé prošpikujte 2–3 kousky špeku ocet, cukr, šípkový protlak, skořici i perník a vše zalijte
Jelení steak se zelím a uzenou křenovou omáčkou
skelety, bobkový list, jalovec, nové koření, pepř, zalijte
Steak s pepřovou krustou a omáčkou z hrubozrnné hořčice
Rozehřejte pánev, přilijte olej a steak za stálého Steak posypte kvalitní solí, nandejte na talíř, polijte
Steak z vysokého roštěnce s espreso–chilli marinádou
Do steaků vetřete olej a rovnoměrně je potřete kávovou Steaky zakryjte mikrotenovou fólií a nechte je 20-30
Steak s BBQ omáčkou a opékanými brambory s rozmarýnem
Pánev dáme na sporák a k výpeku přilijeme deci červeného Steak s BBQ omáčkou a opékanými brambory s rozmarýnem
Hovězí flat iron steak s houbovým ragú
Maso podélně rozpůlíme, vyřízneme šlachu, nakrájíme na válečky, osolíme, opepříme a zprudka z obou stran
Steak s pepřovou krustou a omáčkou z hrubozrnné hořčice
Rozehřejte pánev, přilijte olej a steak za stálého Steak posypte kvalitní solí, nandejte na talíř, polijte