Sugo Bolognese (Boloňská omáčka podle babičky Emanuela
Nejprve si oloupeme tykev, odstraníme jadérka a nakrájíme Netřeba podlévat, tykev pouští vodu (podstatně méně
necháme odkapat, naservírujeme na talíř a přelijeme boloňskou omáčkou z mletého masa.
Připravíme si nejdříve pánev, osmažíme cibuli dozlatova a pak přidáme nasekaný česnek. Krátce restujeme
Poté přidáme jemné kostičky mrkve a celeru. Občas zamícháme, aby se nám omáčka nepřichytila.
pejsek je vytvořený z bagetky, tělíčko je celá bagetka, nožky kraje bagetky a hlava je tak nějak seřezaná
Cibuli, mrkev, celer a slaninu nakrájíme na drobné Omáčka by měla být hustá bez jakéhokoliv zahušťování
Jarní cibulku, mrkev a celer očistěte. Mrkev a celer nakrájejte na malé kostičky, cibuli na
Na rozehřátém tuku necháme zrůžovět pokrájenou cibuli, přidáme na proužky nakrájené papriky a rajčata
Oloupané cibule nakrájíme na jemno a na oleji osmahneme do zlatova, přidáme mleté maso a osmahneme, poté
na drobno nakrájenou cibuli, česnek a nastrouhanou mrkev dobře osmahneme, můžeme zasypat hladkou moukou, aby omáčka
Malou mrkev a čtvrtku celeru nastrouháme. Boloňskou omáčkou poléváme uvařené špagety až na talíři
Na toastový chléb dáme vrstvu kupované nebo domácí boloňské omáčky s mletým masem.
Zalijeme směsí vyšlehanou z vejce, mléka a maggi boloňské Boloňské zapečené brambory s hamburgerem můžeme nakonec
přidat oregano i česnek, či přímo směs koření do omáčky Nakonec můžeme použít tyčový mixér, aby se maso s omáčkou
Jsme-li spokojeni s chutí boloňské omáčky a měkkostí , ale omáčku nesundaváme z hořáku.
osmahněte na něm cibuli, po chvíli přihoďte i česnek, mrkev Maso by mělo zkřehnout a omáčka zhoustnout.
V pánvi rozehřejte olej a opečte na něm cibuli dosklovita. Přidejte maso a opékejte jej do zhnědnutí
Na velké pánvi rozpalte 2 lžíce olivového oleje a osmahněte na nich na středním plameni 1 velkou na drobno
Tuňáka necháme okapat. Těstoviny uvaříme dle návodu, scedíme. V menším hrnci osmažíme na trošce oleje