Pečené bramborové lupínky a čerstvá zelenina s 3 výbornými dipy
Brambory nakrájejte na tenké plátky, propláchněte je vodou a osušte. Promíchejte je v míse s olivovým
Nastavovaná bramborová kaše s kroupami a česnekem podle Romana Vaňka
majoránku, sůl a pepř a nakonec je promíchejte s bramborovou
Kachní prsa s kompotem z červeného zelí a máslovým bramborovým knedlíkem
orestovaný základ z 50 g másla, cibule, jablek a koření Kachní krky opečte v troubě dozlatova, zalijte kuřecím
Presovaný bůček s bramborovou kaší, jablečným chutney a omáčkou z cideru
Maso osolte, položte na cibuli s kořením a zalijte Presovaný vepřový bůček podávejte s bramborovou kaší
Vinná klobása s křenovou bramborovou kaší a pěnou z pečeného česneku
Nastrouhaný křen se smetanou povaříme na slabém ohni. Brambory osolíme a uvaříme do měkka, slijeme vodu
Trhaná vepřová plec na jablečném moštu a cideru s bramborovými noky
jablečný mošt se ciderem a přimíchejte sůl, pepř, nové koření
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem se zelím a křupavou cibulkou
Z bramborového těsta udělejte 50g koule, z nich vytvořte
Bramborové nočky s růžičkovou kapustou, kysaným zelím a krůtí klobásou
Na rozpálené pánvi opečte nakrájené a předem uvařené kapustičky, poté přidejte nakrájenou cibuli a ředkev
Irská líčka z vepřové pleci na červeném víně s bramborovou kaší
líčka z vepřové pleci na červeném víně podáváme s bramborovou
Králičí hřbet balený v mousseline s fava fazolkami a bramborovým pyré
Kuřecí prsa pomeleme, smícháme s bílkem a smetanou rozbalíme, nakrájíme na silnější plátky a podáváme s bramborovou
Pečená kachna plněná červeným zelím a jablky s bramborovým knedlíkem
cukr krystal, sůl, bobkový list, kmín, celé nové koření měkké jako máslo, výborně ochucené jablky a zelím s kořením
Pomalu pečená kachna, červené zelí s povidly a bramborové noky
Postup bramborové noky: Předem uvařené brambory oloupejte
Pečený jelení hřbet se šípkovou omáčkou a smaženými bramborovými noky
Na levou stranu položíme smažené bramborové noky.
Pečený krůtí váleček s bramborovým fondantem, holandskou omáčkou a chřestem
Postup přípravy Příprava bramborových fondantů: Omyté
Bio křehké kyjevské řízky s bramborovou kaší a okurkovým salátem
Česnek oloupejte a prolisujte do misky. Přidejte nadrobno nasekané lístky z 5 snítek petržele a 3
Špaldové kernotto s klasem a zeleninou
Kernotto zalijeme vodou v poměru 1:2 a lehce ochutíme bylinkovou solí. Dáme vařit. Pokud se v průběhu
Gnocchi s Klasem a kysaným zelím
Cibuli nakrájíme na půlkolečka, zelí překrájíme. V kastrolu rozehřejeme olivový olej a orestujeme na
Kachní játra Foie Gras
Když máme obě přílohy hotové, vyndáme si kachní foie gras Játra ihned servírujeme s teplou mladou zeleninou a bramborovými
Broskvové čatní k foie gras
Broskyne naozaj musíme ošúpať a pokrájame na veľmi malé kúsky. Ak by vás lákal mixér, zabudnite - nikdy
Křepelky nadívané foie gras
Foie gras rozmělníme vidličkou půl napůl s rohlíkem dosolíme) podravkou, muškátovým oříškem, trochou koření
Gulášek z cukety, patizonu, rajčat, brambor a uzeniny
Nové brambory, cuketu, rajčátka a patizon dobře omyjeme a pokrájíme na malé kousky. Cibuli pokrájíme