Smíchejte žloutek, citronovou šťávu, hořčici a půl Šlehejte dokud se vše nespojí a vznikne jasně žlutá
Vše smícháme a dáme do cedníku s plátnem. Necháme do druhého dne okapat.Poté dochutíme dle chuti. Z tohoto
Omyté a osušené maso nakrájíme na kostky, vložíme do nádoby, přidáme sůl, cukr, vodu a promícháme. Dáme
Ak je cesto príliš husté, môžeme do neho priliať mlieko.Keď neho valček, ktorý potom rozdelíme na rovnakých 8 častí
Droždí rozdrobíme do 50 ml vlažné vody, přidáme špetku cukru, rozmícháme a necháme vzejít kvásek (na
vychladnout.Krém:Do hrnce dáme všechny přísady kromě oříšků a za stálého V ten moment přidáme oříšky a ješte horké naneseme
Rajčata, cibuli a neoloupaná vyčištěná jablka nakrájíme a za občasného míchání rozdusíme. Rozdušenou
Droždí smícháme s lžící vlažného mléka a trochou cukru. Poté necháme vzejít kvásek.Do mísy nasypeme dva
Mouku prosijeme na vál a promícháme se solí. (Solíme málo, jinak by těsto špatně schlo.) Do mouky uděláme
Z mléka, cukru, trochy mouky a droždí připravíme kvásek. Po vykynutí ho smícháme s moukou, tukem, vejcem
Žitnou a hladkou mouku, kmín, sůl a půl lžičky sušených kvasnic nasucho promíchám, přidám ocet, vodu,
Vše smíchat a nechat kynout cca 2-3 hodinkyRozdělit těsto na 15 stejných kusů, z každého udělat 3 šulky
Ohřejeme mléko na 40 °C, přidáme jogurty, promícháme, necháme na teplém místě.Do 12 hodin je jogurt hotový
Mléko svaříme a necháme vychladnout. Potom do mléka vmícháme jogurt a necháme při pokojové teplotě 12
Maso uvaříme do měkka. Hrubě umeleme, přidáme jemně umletá játra a v mléce namočené a rovnějž rozemleté
Tuk rozpustíme ve vodní lázni a po lžících přidáváme smíchané přísady. Mícháme dokud se cukr dobře nerozpustí
rozšleháme mouku ve smetaně a pomalu přiléváme do hrnce za stálého Rozkvrdláme vejce a také za stálého míchání přilejeme.Necháme