Telecí hrudí částečně vykostíme (žeberní kosti) a Naplněné hrudí uzavřeme špejlí.
Dobře promícháme a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílku Nadívanou telecí hruď podáváme s brambory a zeleninovým
Telecí hrudí omyjeme, vložíme do osolené vroucí vody žeberní kosti a necháme do sucha okapat.
Takto připravené hrudí ještě potřeme solí a pepřem. Dáme do trouby péct na 50 až 60 minut.
Maso umyjeme, nařežeme tak, aby se hrudí dalo naplnit Hrudí naplníme, zašijeme, osolíme, potřeme olejem a
Grapefruit omyjte v horké vodě, osušte a nakrájejte na měsíčky. Rozmarýn omyjte a sceďte. Grapefruitové
Na náplň dáme nabobtnat želatinu. Dort potřeme zbývající náplní.
Plody moře necháme rozmrazit a mírně je naklepeme. oleje dohusta a přidáme všechnu zeleninu i plody moře
Plody moře necháme rozmrazit a mírně je naklepeme. oleje dohusta a přidáme všechnu zeleninu i plody moře
Plody moře necháme rozmrazit a mírně je naklepeme. oleje dohusta a přidáme všechnu zeleninu i plody moře
Obě zelené natě nadrobno posekáme, přimícháme všechny ostatní suroviny a rozmixujeme na jemnou kaši.
Všechny šťávy společně důkladně rozmixujeme a dáme Zalijeme ho vychlazenou šťávou a do každé skleničky dáme
Máslo si utřeme s cukrem a žloutky do pěny, přidáme rozpuštěnou čokoládu, přidáme mouku, prášek do pečiva
Dort chladíme asi 2 hodiny. Sekané lískové oříšky opražíme a povrch a okraje dortu
Dort necháme vychladnout, polijeme polevou s cukru
Poslední vrstvu dortu tvoří krém. Dort necháme v chladničce ztuhnout a rozležet.
Příprava dortu: Žoutky utřeme do pěny s poloviční dávkou Spojíme je krémem a na povrch dortu ozdobně nastřikáme
Ze surovin na těsto vytvoříme hladké těsto, které dáme Poté dáme do trouby a pečeme při 190 stupních asi 20
přiklopíme druhý korpus a zbylým krémem potřeme celý dort ztuhnout a poté rozpuštěnou čokoládou ve vodní lázní dort