Kuře na bylinkách
Maso omyjeme, osolíme a opepříme. Přesuneme do pekáčku, podlijeme vývarem a poklademe máslem. Pečeme
Kuře v županu
Omyjeme a osušíme kuřecí maso. Uprostřed nařízneme kapsu, kterou potřeme máslem a česnekem. Poté vložíme
Hrachový krém
Hrách si přes noc namočíme do vody. Jakmile je hrách měkký opepříme, rozmixujeme a zahustíme
Řepový krém
Rozmixovaný hladký řepný krém osolíme a dáme vychladit Vychladlý krém dáme do talířů nebo misek a každou porci
Topinamburový krém
V hrnci rozehřejte polovinu másla a krátce na něm opečte topinambury spolu s cibulí a tymiánem. Přilijte
Housky z jednoho pramene (ve 4 krocích)
Ve vlažné vodě rozmícháme droždí a necháme asi 10 minut stát. Přidáme zbytek surovin a vymísíme pružné
Kuřecí křídla pečená ve 3 krocích
Tři kroky jsou následující: 1. Osušíme křídla 2. Nasadíme prášek do pečiva a sůl a 3. pečeme při 150
Polévka Tom Kha Kai s pak choi
Jarní cibulku nakrájíme na jemná kolečka, hlívu natrháme na nudličky, citronovou trávu mírně rozdrtíme
Hovězí à la pastrami do baget a skvělé okurkové řezy
propečené, aby bylo uprostřed ještě růžové, mělo by být při promícháme a dáme do předem připravených sklenic (4 ks
Hovězí flank steak na grilu s rajčaty, žampiony a jogurtovým dipem
Teď už stačí jen připravit dip: Jogurt, limetkovou kůru
Uzený hovězí jazyk v omáčce demi glace a celerové pyré
Hovězí jazyk vaříme v osolené vodě mírně, tak 3-4
Hovězí závitky se studenou šunkou, uzenou klobásou a sýrem Camembert
Plátky masa osolíme, opepříme a paličkou je rozklepeme do stran. Každý plátek pomažeme dijonskou hořčicí
Osso buco (telecí, nebo hovězí kližka s morkovou kostí) na rajčatech
Plátky masa po krajích nařízneme, osolíme, opepříme Mezitím smícháme česnek s citronovou kůrou a petrželkou
Hovězí líčka na černém pivě a zelenině s bramborovo-citronovou kaší
V hrnci rozehřejte asi tři lžíce přepuštěného másla při vaření brambor vždy kmín, když vařím kaši, dávám
Mafé - hovězí ragú dušené v arašídové omáčce - Senegálský guláš
A již při opékání masa dostáváte chuť na buráky.
Kostky z hovězí loupané plece na červené paprice s chilli papričkami
Hovězí maso nakrájíme na kostky. ve větší nádobě zpěníme pokrájené cibule, přidáme hovězí
Salát Little gem s vařeným hovězím masem a pikantním dipem
Smícháme smetanu a majonézu se všemi surovinami. Dip dochutíme a necháme chvíli uležet. Na talíři uložíme
Zeleninová polévka po mexicku - s mletým hovězím, fazolemi a domácími tortillami
Polévka: Na másle asi 15 minut restujeme zmraženou zeleninu, pak odstavíme. Na oleji osmažíme cibulku
Houbová omáčka ze sterilovaných kyselých hub s hovězím masem (bez tuku)
Hovězí maso nakrájíme na plátky, přidáme nakrájenou
Pikantní hovězí závitek na sušených rajčátkách a hlívě s kaparovou náplní
přidáme pokrájenou hlívu, zarestujeme a vše zalijeme hovězím Pečeme při cca 180°C.
Bramborovo-cuketové vošouchy plněné mletým hovězím, s balkánským sýrem
Nejdříve připravíme nádivku. Mimo balkánského sýra vše smícháme, pak nadrobíme na kousky balkánský sýr