Telecí krk podle šéfkuchaře Jana Kvasničky
Postup: Telecí krk zavážeme do provázku a opečeme na Takto připravené telecí krky uložím do pekáče, zalijeme
Tatarské hovězí hovězí ovar
Maso omyjeme a prošpikujeme. Dáme do studené vody i s ostatními přísadami a necháme pomalu vařit. Vývar
Hovězí vývar / hovězí polévka
Kosti dáme na 15-20min do předehřáté trouby aby pustili šťávu.Z cibule sloupneme svrchní slupku a rozkrojíme
Hovězí Massaman karí s batáty
a orestujte na něm na kostky nakrájené a osolené hovězí Přidejte kari pastu a ještě minutu restujte.
Kari guláš s hovězím masem
Hovězí maso si omyjeme a nakrájíme na kostky - čtyři krátce orestujeme a zaprášíme červenou paprikou, kari
Hovězí líčka s kari omáčkou
Podlijte vínem a redukujte při nižší teplotě, dokud Mezitím si připravte směs na kari.
Hovězí placky s cuketou na kari
Nemixujeme úplně na kaši, necháme trochu kousků. Hovězí placky s cuketou a kari podáváme s bramborovou
Hovězí pečeně v bramborové kaši
Do bramborové kaše vmícháme žloutek a zbylý sýr. Plátky hovězího podáváme podlité bešamelovou omáčkou
Hovězí nudličky se zázvorem a kari
Cibuli a zázvor nakrájené na větší kusy, celé stroužky Vzniklou pastu smícháme s hovězími nudličkami, přiklopíme
Srnčí stroganoff dle Jamieho Olivera
Maso očistíme a nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, zasypeme paprikou a vmasírujeme do masa -
Vepřové á la falešný “Stroganoff“
Maso opláchneme, osušíme, naklepeme a nakrájíme na nudličky. V papiňáku na rozehřátém plátku másla s
Zabijačkové hody - příprava zabijačky krok po kroku
venkově jednou z nejvýznamnějších událostí v celém roce čas vaření a hlavně zásobuje domácnost skoro celý rok
Rychtářův telecí krk
Telecí krk i s kostí marinujeme ve směsi koření, kterou Vše v hmoždíři rozdrtíme, až nám vznikne tmavá kaše
Pomazánka z krůtích krků
Krůtí maso společně s uzeným bůčkem a okurkami umeleme na masovém mlýnku. Přidáme ostatní uvedené suroviny
Polévka z krůtího krku
Krůtí krk omyjeme, vložíme do studené a osolené vody zeleninu a maso, zmražený hrášek a nasekané maso z krku
Dančí krk na smetaně
Dančí krk dobře odblaníme a svážeme do válečku, aby Do vzniklé zeleninové kaše přidáme smetanu a dle chuti
Krůtí krky na víně
V hrnci vhodném i do trouby orestujeme krky na sádle Pokud restujeme na pánvi, přesuneme orestované krky
Srnčí krk na česneku
Maso opláchneme, osušíme, prošpikujeme špalíčky slaniny a česnekem, posolíme a posypeme kořením na divočinu
Polévka z pštrosího krku
Maso omyjte, pokud je to potřeba, vložte do hrnce, zalijte zhruba 2,5 litru studené vody, přidejte natě
Husí krk plněný
Kůži z husího krku oddělíme a na jedné straně zašijeme koření, promícháme a směsí naplníme kapsu z husího krku