Z bílků (a pár kapek citronové šťávy) ušleháme tuhý Vychladlý koláč polijeme dortovým želé, které uvaříme
Tvaroh smícháme s lučinou, žloutkem, cukry a vaječným koňakem dáme péci do rozehřáté trouby na 180°C, dokud není koláč
V míse vypracujeme těsto a necháme do druhého dne uležet (já to nedělám). Těsto rozdělíme na 2 díly.
Nejdříve připravíme první těsto smícháním a ručním vypracováním uvedených surovin. Těsto je měkčí, přeneseme
Pór narežeme na tenké prúžky, zmiešame so soľou a olejom Vrch horúceho koláča potrieme roztopeným maslom, narežeme
Žloutky vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem a změklým máslem do pěny. Z osolených bílků ušleháme
Poté těsto vyválíme na pečícím papíře (30 x 40 cm) ostružiny (či jiné ovoce) a pečeme v předehřáté troubě při
Mouku prosejeme a přidáme ostatní suroviny, kromě strouhanky, těsto dobře propracujeme, nepřidáváme
Do mísy nastrouháme mladou neloupanou cuketu na velkých slzách struhadla. Přidáme rozpuštěné máslo,
Do mísy dáme ricottu, měkký tvaroh, vejce. Cukr, rum, citronovou kůru, špetku soli a vše pěkně vyšleháme
Celou hmotu poté vtlačíme do máslem vymazané dortové Jakmile je koláč upečený, necháme ho zchladit na pokojovou
Do mísy dáme mouku, uprostřed uděláme důlek, do kterého jemně rozdrobíme droždí, posypeme ho lžičkou
Směs na cuketový koláč rozložíme do tukem vymazané Posypeme zbytkem nastrouhané mozzarelly a pečeme při
Vznikne krásně tvarné těsto, z kterého uděláme koláčky Naplníme koláčky, ozdobíme mandlemi a podáváme.
Přidáme na kostičky nakrájený sýr, šunku a na kolečka Pokud koláč nesníme hned, můžeme druhý den vždy každý