Striploin steak s mátovo hráškovým pyré, bylinkami a jedlými květy
Na talíře rozprostřeme hráškové pyré, na to položíme
Krémová polévka z barevné čočky, kroketa z čočky a bramborového pyré
Na oleji opečeme cibulku a přidáme cca 2/3 čočky. Zalijeme vývarem a vaříme do poloměkka.Pak lehce rozmixujeme
Dokřupava upečený vepřový bok s hráškovým pyré a pečenou mrkví
pečení vytvořila pára. Na talíř položte nádherně opečený bůček, kolem dejte
Filet z candáta pečený s máslovou omáčkou a bramborovo-pomerančovým pyré
candáta poklademe plátek másla a dáme na 5 minut při Uvaříme brambory, které poté propasírujeme.
Králičí hřbet balený v mousseline s fava fazolkami a bramborovým pyré
Kuřecí prsa pomeleme, smícháme s bílkem a smetanou, osolíme, opepříme a přidáme posekané fava fazolky
Vepřová panenka s bramborovo-hráškovým pyré a karotkou opečenou na másle
Poté přendáme na plech vyložený pečicím papírem, osolíme Připravíme si pyré: brambory nakrájíme na kostičky
Jelení hřbet v listovém těstě, s omáčkou z vína a kaštanovým pyré
Poté ho osolte a opepřete ze všech stran. Poté je dobře osušte.
Chobotnice s červenou cibulí a česnekem na pastinákovém pyré, petrželová omáčka
máslo, osolíme, smetanu a vše vyšleháme do hladkého pyré
Omáčky Ch, J, K (chalupářská koprovka, jablečná s hořčicí, jalovcová, játrová, kari s rýží)
Jablečná omáčka s hořčicí - teplá: Oloupaná jablka hrnek propláchnuté rýže, zalijeme vodou, osolíme,
Slané koláčky
masovosýrovou směs, zabalíme (jako u klobásníků nebo koláčků Pečeme při 200°C 15 minut a při 180°C dalších cca 15
Jahodový koláček
Všechny suroviny na těsto smícháme a hotové nalijeme na vymazaný a vysypaný plech. Pečeme v předehřáté
Lilkové koláčky
Navrch můžeme položit ještě kousky sýru. těstem vyložit koláčovou formu a udělat jeden velký koláč
Pouťové koláčky
a jablečná povidla (nebo podušená nastrouhaná jablka Pečeme asi na 150°C až okraje koláčků zrůžoví.
Svatební koláčky
Na konec vmícháme rozpuštěné vlažné máslo, pomoučíme Hotové koláčky potíráme máslem s rumem.
Pivní koňak
Jedno pivo uvaříme s cukrem. Do druhého piva rozmícháme kakao, nalijem do prvního piva a necháme přejít
Meruňkové tolary
Marhule zalejeme vriacou vodou a prikryté necháme 1 hodinu nabobtnať. Potom ich vymačkáme a zomelieme
Koláčky s marmeládou
vyložený pečícím papírem Lehounce je zploštíme a kulatým koncem vařečky doprostřed placičky vytvoříme důlek Koláčky
Brynzové koláčky
Bryndzu necháme pri izbovej teplote zmäknúť, aby bola Pre lepšiu prácu môžeme namáčať lyžičku do mlieka.
Koláčky s pudinkem
Dáme péct nejprve při 200-220°C 10-15 minut a potom při mírnější teplotě dopékáme dozlatova.