Šafránové risotto s marinovaným uzeným lososem
Postup marinovaný uzený losos v limetkové šťávě a estragonu Plátky uzeného lososa nechte naložené v marinádě minimálně
Louhovaná bulka s uzeným lososem a rukolou
Postup přípravy Krok 1 Bulku spolu s lososem necháme Krok 2 Lososa smícháme se zbytkem majonézy, kaparami
Pomazánka s avokádem a uzeným marinovaným lososem
Lososa nahrubo rozmixujte se 100 g žervé a třemi lžícemi
Pomazánka z černého kořene a uzeného lososa
Celou směs přendáme do mixéru a mixujeme, ne však úplně krátkém zchladnutí přidáme nakrájenou červenou cibuli, lososa
Norský losos uzený v teplém kouři
Uzený losos: Filet lososa s kůží a šupinami nejprve Losos nemusí být propečený úplně, stačí aby byl středně
Terina z uzeného lososa s balkánským sýrem
terinu vyložíme potravinovou fólií a následně plátky lososa Připravenou směsí naplníme formu s lososem.
Uzení ryb a konzervování uzených ryb zavařováním
Celý průběh uzení můžeme shrnout následovně. V poslední části uzení rybu pouze dosušujeme.
Uzený jazyk v rosolu
Uvařené uzené jazyky jsme zbavili tvrdé slupky a najemno rozložili do formy (tvořítka) a postupně zalévali rosolem
Jednohubky (kanapky) s tresčími játry
Tresčí játra rozmačkáme vidličkou v hlubokém talíři s kouskem změklého másla (můžeme použít i přírodní
Kanapky se šunkou a salsou z physalis
Physalis vyloupněte z listů a nakrájejte nadrobno. Přidejte jemně nakrájenou šunku a kousek jarní cibulky
Salát z fazolí s uzeným prstruhem
Uvařené fazole pokapeme olejem, octem a přidáme česnek utřený
Kapusta s uzeným masem a těstovinami
osmažíme dosklovata, přidáme osmažit drobně pokrájené uzené
Gulášová polévka s uzeným masem
Na sádle opečeme nasekanou cibuli. Přidáme na kostky nakrájené maso a opečeme. Zalijeme vodou, osolíme
Valašské knedlíky se zelím a uzeným
Na sádle orestujeme nadrobno prokrájenou cibuli. Když zesklovatí, přidáme na malé kostičky nakrájenou
Silvestrovská zelňačka z uzené kosti
Kosti vložíme do hrnce, zalejeme je vodou a vaříme, dokud maso na kostech není měkké. Poté vývar scedíme
Vánoční domácí uzené šrůtky
Maso okrájíme, aby nám vznikly pěkné šrůtky. Každou šrůtku masa zvlášť nasolíme a načesnekujeme, jak