Nálev na alma papriky
Alma papriky sterilujeme při 80 °C asi 20 minut. Je to výborná příloha k bramborám, studenému masu apod
Penne alla Norma
Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno, lilek na kostičky velké asi 2 cm. Ve velké pánvi rozehřejte olej
Květák alla puttanesca
Nechte odkapat a pak květák vhoďte do ledové vody. Rozpalte pánev na smažení, až se z ní bude kouřit a pak
Melanzane alla parmigiana
šlépějích následuje sugo pomodoro nebo rajčatové pyré , dále špetka cukru a soli.
Arancini alla Palermitana
Připravíme si ragú z mletého hovězího masa. Přidáme maso a restujeme do zhnědnutí.
Paella alla Valenciana
Kuře a králíka očistíme, omyjeme a naporcujeme. Pak přidáme nakrájenou papriku, bílé fazole a dusíme
Fettuccine all Alfredo
V rendlíku přivedeme na středním ohni k varu 150 ml Stále je při tom mírně zahříváme.
Vejce alla monachina
Vejce dáme vařit na 10 minut, pak zchladíme pod studenou Vejce ala monachina opatrně obalíme klasicky mouka,
Spaghetti alla bottarga
Nastrouháme dvě čajové lžičky citrónové kůry z bio Posypeme zbytkem nastrouhané bottargy a citronovou kůrou
Spaghetti all´Arrabbiata
Do rajčatové šťávy přidáme asi 100 ml horké vody z Spaghetti all´Arrabbiata ihned horké podáváme.
Spagetti alla carbonara
Když vidíme, že je křupavá, přilijeme bílé víno a čekáme Spagetti alla carbonara ihned podáváme.
Cukety alla carbonara
Dva žloutky rozkvedláme ve smetaně a smícháme s většinou Cukety alla carbonara rozdělíme na talíře, posypeme
Lasagne alla bolognese
a promícháváme, dokud není maso hotové. Lasagne alla bolognese zapékáme při 170 °C, dokud povrch
Penne alla arrabiata
přidáme scezené těstoviny, které jsme připravili al Penne alla arrabiata podáváme jakou chutný a lehký
Špagety alla carbonara
Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Slaninu nakrájíme na nudličky a pomalu ji vyškvaříme dokřupava, přidáme
Steak all exclusive
Pak z jedné strany položíme plátek šunky a z této strany maso namočíme ve vajíčku.
Hovězí alla pizzaiola
Maso očistíme, nakrájíme na slabé plátky a naklepeme Maso musí být ponořené.
Spagetti alla bolognese
Jakmile zelenina změkne, přidáme mleté maso. Pak podlijeme červeným vínem a necháme vydusit.
Pesto alla Genovese
Spolu mixujeme, až vznikne pyré. Pesto alla Genovese podáváme teplé s těstovinami, případně
Penne All´arrabbiata
těstoviny kvalitní z tvrdé pšenice, je tam napsáno grano duro Těstoviny uvaříme al dente.