Srnčí guláš s křenem, klobáskou, sázeným vejcem a bramboráčky
Povaříme asi 20 minut. Guláš nazdobíme strouhaným křenem, opečenou klobásou
Kachní prso, pyré z červeného zelí s bramborovými noky
Jakmile je zelí měkka rozmixujeme na hladké pyré.
Papparrdelle se schwardskou šunkou, kuřecími kousky a černými olivami
Na olivovém oleji orestujeme na prudko kuřecí kousky Vše rychle orestujeme, za 5 – 10 minut máme hotovo.
Kuřecí prso HAWAII s hranolkami Julienne a jogurtovým dipem
Kuřecí prso očistíme, osolíme, opepříme a začneme ho Po dalších cca 4 minutách můžeme kuře servírovat.
Krém do věnečků, ovocných košíčků a řezů z listového těsta
povolené), vanilkový cukr, rum a vyšleháme hladký krém
Tagliatelle s kuřecím masem a brokolicí podle Romana Pauluse
kuřecí horní a spodní stehna uvaříme a vykostíme.
Halloweenský kakaový dort s dýňovým krémem a čokoládovou polevou
Želatinu smícháme s 100 ml vody (vlažné) a vmícháme Jeden díl korpusu potřeme připraveným krémem, přiklopíme
Grilované kuřecí prso plněné tvarůžkem se zeleninou a vejcem
Kuřecí prso rozřízneme a vložíme do něj tvarůžek, osolíme Nakonec podáváme společně- zeleninu na ní kuřecí steak
Fazole s mletým masem (Kyımalı kuru fazulye)
hned, zbytek nasáčkuji do mrazáku a mám tak hned po ruce Na oleji osmahneme cibuli, na ní zpěníme obě mleté
Prosciuto di parma con gelato di parmigiano (Parmská šunka s parmazánovou zmrzlinou)
vmícháme žloutky a ve stroji na zmrzlinu necháme krém šlehat asi 20 minut, dokud nevnikne požadovaná hmota
Bocconcini di pollo e chips di patate (Kuřecí prsa v cornflakes s chipsy)
Postup Kuřecí prsa nakrájíme na stejně velké a tlusté min.
Polpettine di ricotta (ricottové kuličky)
Vytvarujeme malé kuličky (my jsme použili průměr cca 4 cm).
Cotolette di melanzane (smažené lilky)
Dáme smažit do rozpáleného oleje, dokud kůrka není Při přípravě v troubě ji předehřejeme na 200°C a obalené
Budino di ricotta (ricottový dezert)
Všechno promícháme v takový pěkný krém. trouby na 150 °C asi 50 minut.
Frittata di cipolla (frittata s cibulí)
Cibuli dáme minimálně na 1 hodinu odpočinout do vody nejdříve na půlku a poté na širší půlkolečka, cca 0,5 cm
Ruské ořechy III. - těsto s majonézou
Z těsta tvoříme kuličky a pečeme v přístroji asi 3 Studené oříšky plníme karamelovým nebo jiným krémem
Campo Di Fiori (brambůrková pizza)
Kuřecí prsíčko si nakrájíme na menší nudličky, také Dále posypeme osmaženými brambůrky, kuřecím masem a
Rýžové krokety (Suppli di riso)
Mozzarellu nakrájíme na hranolky. Do dlaně nabereme risotto, uděláme mističku, vmáčkneme hranolek sýra
Krůtí prsa in da Jakarta
Osolíme, opepříme a přidáme kari. Můžeme zasypat trochou kari. Dusíme.
Fritole di Carnevale (Benátské koblihy)
Aspoň 2 hodiny předem do vody, (mimo recept) namočíme kousek těsta, vhozený na zkoušku, smažil, ale zároveň ne
Penne ai Funghi (penne na houbách)
některé z menších těstovin, např. penne, necháme 9 Potom přidáme cca 80g žampiónů- 6 malých, nakrájených
Rajský protlak (passata di pomodorro)
Všechna vložíme do hrnce, podlijeme max. 50 ml vody 4 sterilujeme 30 minut od doby počátku varu.
Dýňový kompot podle IT oddělení
Na 1 l vody přidáme 1/2 kg cukru, 1 vanilkový lusk, Doporučuji dávat do hrnce dýni tak, abyste při odměřování
Vánoční recepty - klasické druhy III
Pečeme při sníženém stupni asi 150-160 °C dorůžova. Z másla a Salka nebo Pikaa ušleháme krém.