Mezitím co korpus odpočívá, oddělíme žloutky od bílků Ze zbylých bílků vyšleháme tuhý sníh.
Filé necháme rozmrazit, vymačkáme vodu, osolíme, opepříme , poklademe cibulí nakrájenou na měsíčky, vložíme filé
Cibuli nakrájíme a zpěníme na oleji, přidáme nasekaná Na mírném ohni necháme vařit a nakrájíme si filé na
Rajčata rozkrojíne a vydlabeme semínka. Pak rozkrájíme na malé kousky. Olivy pokrájíme také na malé
Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladit (nejlépe den předem), brokolici spaříme a rozebereme na
Osolené a okořeněné filé vložíme do máslem vymazané Filé obložíme plátkem másla a dáme péct.
Filé podusíme na malém množství vody a necháme vychladnout V misce vidličkou filé rozmačkáme, osolíme, opepříme
Filé pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 1 hod Filé potrieme prelisovaným cesnakom, trošku osolíme
, které osolíme, přidáme půlku (jedno filé ) na hrubo nastrouháme na jemno mrkev (může být i na hrubo, já ji spíš
Rybu zalijeme kefírem a necháme 2 hodiny odležet. Z druhé části kefíru uděláme těstíčko tak, že do něj
Oloupanou cibuli nakrájíme na měsíčky, česnek na tenké plátky. Rybu (může být ještě zmražená) z obou
Rybí filé si osušíme,mírně osolíme, pokapeme citronovou Opékáme je z každé strany ještě asi 5 minut.