Tvarůžková lahodná pěna k pivku na dva způsoby
kmín, sůl a pepř a ev.přidáme smetanu, je-li vzniklá pěna cibuli, papriky na kousky a přidáme vše ještě do pěny
Černobílá čokoládová pěna MOUSE AU CHOCOLAT
Oddělíme žloutky od bílků. 4 žloutky utřeme se 3 lžícemi Světlou a tmavou pěnu naplníme ve vrstvách do skleněných
Pěna ze šunkové čajovky, smetanových sýrů a lučiny
Všechny suroviny vyšleháme, přidáme nasekanou pažitku, podle chuti osolíme (není ale potřeba) a podáváme
Jablka v těstě se skořicovou pěnou a hruškovým čatní
Z vína, bílku, mouky, škrobu, dřeně z vanilkového lusku Podávejte horké, ozdobené skořicovou pěnou, mátou,
Citronová pěna a máslové sušenky s růžovým pepřem
sušenky) a dolijte studenou vodou abyste získali celkem vyjměte z mrazáku vybalte a nakrájejte na kolečka o síle
Tmavá čokoládová pěna s čajem Earl Grey
Smetanu prohřejte těsně k bodu varu, vsypte čaj Earl Grey, nechte alespoň 10 minut louhovat (podle
Světlá pěna z bílé čokolády s čajem matcha
Žloutky s cukrem vyšlehejte nad horkou vodní lázní. Přimíchejte rozpuštěnou čokoládu a smetanu
Borůvkové želé s růžovým vínem a vanilkovou pěnou
Před podáváním připravte vanilkovou pěnu. Rozdělte do skleniček a podávejte s vanilkovou pěnou
Mořský ďas s grilovanou zeleninou a pěnou ze slaniny
s několika lístky tymiánu. kastrůlku, zakápněte olivovým olejem a nechte na teple marinovat
Raw cheesecake košíčky s jahodovou pěnou a ovocem
výkonný mixér nebo tyčový mixér, tím to jde také celkem Na každý košíček nalijte tenkou vrstvu jahodové pěny
Vol-au-vent plněné lososovou pěnou
Nejlépe na páře uvaříme filé z lososa, které jsme Bílek se špetkou soli vyšleháme v pevný sníh a lehounce
Domácí brioška s pěnou z Foie gras a lanýžem
žemliček (cca 60 minut): Vykynuté těsto rozvážíme na dílky Foie gras (cca 12 hodin): Husí játra namočíme v celku
Dýňové nočky s lososem a sýrovou“ omáčkou bez lepku, mléka a vajec
Obě mouky promícháme s hraškou, solí a xanthanem, přidáme olej a po částech přiléváme vodu, až než zaděláme
Koláč s ovocno-makovou nádivkou a drobenkou bez lepku, mléka a vajec
Nejprve si připravíme makovou nádivku a drobenku. Na nádivku smícháme podle chuti umletý mák s nastrouhanými
Kuřecí řízek na citrónovém pepři se salátem z kedlubny a čínského zelí
Na talíři podáváme řízek, porci brambor, porci salátu
Vláčný koláč z kokosové mouky s ovocem bez lepku, mléka a vajec
V míse smícháme všechny sypké suroviny. Přilijeme olej a po částech přiléváme vodu a šlehačem krátce
Letní zeleninový salát s kuřecími stripsy bez lepku a česnekovým dresinkem
Kuřecí prsa omyjeme a pokrájíme na proužky. Ty osolíme, opepříme a obalíme nejdříve v mouce, poté v
Pikantní sýrový tarte s olivami a omáčkou z čerstvých rajčat bez lepku
Mouku promícháme se solí, pepřem a sýrem. Přidáme máslo nakrájené na kousky a důkladně prohněteme. Hladké
Mrkvovo-kaštanový nákyp bez lepku, mléka a vajec (z mikrovlnné trouby)
Mrkev očistíme a nastrouháme . Ve skleněné nebo keramické misce promícháme kaštanovou mouku, tapioku
Kakaová buchta aneb pokus o brownies bez lepku, mléka a vajec
Nejprve opatrně promícháme mouky s kakaem, cukrem a solí. Poté přidáme olej, cuketu, vanilkový extrakt
Hokkaido placičky à la bramborák bez lepku, mléka a vajec
Dýni omyjeme, zbavíme semínek a na jemném struhadle nastrouháme. Starší dýni (v zimě) je lepší oloupat