Na masle orestujeme salotku, přidáme 2 promackle nasekane Hrasek si dame do vyssi misky, pridame asi 2 lzice
Z hrášku dáme stranou cca 2 lžíce, zbytek přisypeme Povaříme cca 5 minut.
Brambory uvaříme do poloměkka, přidáme kyselé mléko se zakvedlanou moukou a na másle podušené houby.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hrnci na másle osmahneme, přidáme nadrobno nakrájený česnek,
Cibuli nakrájenou nadrobno osmahneme na oleji v hrnci. Přidáme nadrobno nasekaný česnek. Poté přidáme
Hrášek dáme do mixéru, přidáme česnek, ricottu a šťávu z citronu. Rozmixujeme, přidáme pepř, zakápneme
Mléko si dáme ohřát, rozpustíme v něm máslo a smícháme si mouku s droždím, cukrem, soli, vejci, mlékem
Na pánvi si zpěníme šalotku, přidáme hrášek i s lusky a dusíme doměkka. Poté přidáme máslo, prosciutto
restujeme na pánvi na sádle, nejdříve kůží dolů, ybs e
Máslo rozpustíme a přidáme cukr, zmírníme plamen, přidáme hrušky na klínky a chvíli necháme karamelizovat
Rybu pořádně opereme a utřeme do sucha papírovými ubrousky. Poté osolíme, opepříme a osmahneme na rozehřátým
Na másle zpěníme cibulku, přidáme hrášek, vodu a uvaříme doměkka. Poté rozmixujeme, pokud je málo hustá
Na másle si zpěníme cibulku, přidáme houby, okořeníme, zalijeme vývarem a dusíme asi čtvrt hodiny. Zahustíme
Na olivovém oleji si zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku a chvíli smažíme, poté přidáme hrášek a necháme
Pokud zeleninu máme čerstvou a ne mraženou očistíme
a necháme 3 - 4 hodiny ztuhnout v lednici. Na bezinkové želé ve sklenicích dáme hruškovou šlehačku
Bagety nakrájíme na kolečka a na plechu potřeném olejem je opečeme v troubě dokřupava. Hrušky omyjeme
Listové těsto rozválíme na tenší plát a vyložíme s ním teplé vody a upečeme do zlatova v troubě při cca 180 °C.
Příprava rizota: Asi 25 g másla nechte rozehřát ve Přidejte cibuli a česnek a za občasného míchání 4–5
vytvořte marinádu, do které pak maso dejte alespoň na 1 do osolené vody a vaříme na středním plamenu asi 15