Labužnické uzené
Do uzeného masa napícháme hřebíčky, vložíme je do pekáče Po 30 minutách maso poprvé polijeme vypečenou šťávou
Petrovo uzené
Uzené maso částečně uvaříme a pokrájíme. Podlijeme vývarem z uzeného masa a v troubě upečeme.Nakonec
Uzená polévka
Uvaříme kroupy, uzené koleno podélně rozřízneme, oddělíme od kosti a paličkou na maso pěkně rozklepeme.
Uzená polévka
Uvaříme kroupy, uzené koleno podélně rozřízneme, oddělíme od kosti a paličkou na maso pěkně rozklepeme.
Pečená morková kost s parmazánovou drobenkou a uzeným jazykem
kost podáváme posypanou parmazánovou drobenkou a uzeným
Kompot z půlených loupaných švetek
Kompot z celých neloupaných švestek připravujeme z lehce předvařených švestek. Omyté a odstopkované švestky
Pečená vepřová kolena
Vařte 1–1,5 hodiny (podle velikosti kolen) velmi mírným pokud nebude podle vašich představ už po samotném pečení
Ragú z vepřového kolene
V hrnci rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme. Přimícháme mouku a krátce ji zasmahneme
Uzení rarášci
Maso nakrájíme na drobné kostičky. Smícháme pivo, vejce a všechny suroviny kromě masa. Vznikne těstíčko
Uzení hub
Houby stačí udit 4 hodiny (podobně jako ryby), během uzení nesmí chrastit jako sušené houby.
Dušené koleno na česneku
Koleno vykostím (někdo dělá vcelku) a nakrájím na Potom přidám utřený česnek a dusím doměkka.
Dušené jehněčí koleno
Jehněčí kolena: Jehněčí kolena osolíme, opepříme a Po upečení kolena vyndáme na talíř a výpek přecedíme
Papriky pečené, k dalšímu užití určené
Pomaleji pečené papriky jsou měkčí. Pokud nespěchám, nechám je pod poklicí úplně vychladnout
Ořechová kolečka plněná marmeládou s ořechy
těsto, které poté vyválíme a vykrajujeme například kolečka
Zapečené kolínka se třemi druhy sýrů
Kuřecí prsa nakrájejte na nudličky, okořeňte, osolte a opepřete. Na oleji je osmahněte doměkka. Dejte
Sójové medailonky dušené na másle a kari koření
Plátky obalíme v kari koření a hladké mouce.
Hrachová polévka s uzeným kolenem
ještě minutu opékejte, pak vsypte hrách a vložte uzené Pak vyjměte bouquet garni a koleno.
Plněné zelné listy
Zelí dáme do vařící osolené vody a povaříme asi 10 minut, poté rozebereme na jednotlivé listy a srdíčko
Penne ricce zapečené s paprikou a uzenou scamorzou
Na oleji opečeme papriky nakrájené na proužky a přidáme tymián. Osolíme, opepříme a přidáme smetanu.
Kolečka (pečená+nepečená)
Těsto na pečení vyválet a vykrájet různé tvary a upéci.Nepečené zavařeninou.Místo nepečeného těsta můžete použít marcipánové
Uzené vepřové kolínko
Vepřové koleno umyjeme,dáme do papiňáku, přidáme bobkový 5 stroužků česneku a zalijeme vodou tak, aby bylo koleno