Klasická česká trojkombinace: vepřové výpečky, bramborové noky a dušené zelí
Příprava masa: Vepřový bůček omyjte a osušte. Maso ze všech stran osolte a opepřete.
Vepřové se zelím
Plátky vepřového masa naklepeme, osolíme, opeříme a Vložíme maso a necháme chvilku povařit.
Rajská omáčka s hovězím masem a domácím knedlíkem
Měkké maso vyndáme, vývar přecedíme přes jemné síto Maso nakrájíme a podáváme s omáčkou.
Houbová omáčka s kuřecím masem a bramborovým knedlíkem
zpěnit nakrájenou cibuli, přidáme plátky kuřecího masa Maso vložíme zpět a dochutíme citronovou šťávou.
Plněný vepřový řízek
Maso očistíme a nakrájíme na plátky, poté naklepeme
Plněný vepřový bůček
Máslo vymícháme se žloutkem a solí, přidáme pokrájenou housku namočenou v mléku, nasekaný zelený petržel,
Plněný vepřový bůček
Pak maso osolíme na povrchu, posypeme drceným kmínem Pak maso obrátíme, kůži ostrým nožem nakrájíme na čtverečky
Pečený kapr s černou omáčkou a mrkvovými knedlíky
citronovou štávu, povidla, část vína, brusinkový kompot, zalijeme povrchu lehce nakrojíme ve směru žeberních kostí, maso
Pečené kuře s karlovarským knedlíkem a chřestovým ragú
Dochutíme solí a pepřem a podáváme společně s panenkou Po upečení kuře vyjmeme a do výpeku můžeme přidat vývar
Pečené králičí stehno se špěnátem a duryňským knedlíkem
Maso nasolíme, opepříme a trochu pokmínujeme. ale nemusíme, přelité špenátem a upečeným králičím
Karbanátek z vepřového a hovězího masa na šťávě s nakládaným pepřem
Na karbanátky si očistíme a pomeleme 50/50 vepřového a hovězího masa.
Zinní halušky s brynzou, zelím a uzeným masem
Maso omyjeme a nakrájíme na kostičky asi 2x2 cm. Na orestovanou cibulku a uzené maso přidáme zelí, můžeme
Svatomartinské lokše s trhaným kachním masem a zelím
Z upečené kachny obereme maso. Bramborový lokš naplníme trhaným masem a zelím a přehneme
Pečená husička s bramborovými noky a pyré se zelí
Během pečení občas poléváme výpekem. tuk, zalijeme hovězím vývarem a povaříme.
Pečený kapr s paprikovým zelím a sušenými švestkami
Příprava zelí: V hrnci zesklovatíme na sádle cibuli Poté přidáme na plátky nakrájenou papriku a zelí a
Pomalu pečené vepřové maso v BBQ omáčce
Maso po hodině pečení zalijeme marinádou, snížíme teplotu Tip: Nakořeňte maso noc před pečením, získá výraznější
Uzené vepřové maso pečené na česneku a zelenině
Pak přidáme maso nakrájené na plátky, podlijeme vývarem Maso vyjmeme, zeleninu rozmixujeme, podle potřeby rozředíme
Trhané vepřové maso pečené v jablečném moštu
Vepřové maso dostatečně osolte, opepřete a ochuťte V průběhu pečení maso občas přelijte moštem.
Porchetta – pečené vepřové maso inspirované Itálií
Vepřové maso opláchněte, osušte, položte na velké prkýnko Po uplynutí 3 hodin by maso mělo získávat zlatou barvu
Vepřový vrabec se zelím a bramborovým knedlíkem
Poté maso podlijeme vodou a teplotu stáhneme na 160 se zelím a vepřovým vrabcem.
VEPŘOVÉ MASO - Vepřové maso a´la čína
Vepřové maso nakrájíme na velmi tenké plátky (nejlépe Dozlatova opečené maso vyndáme na talíř a do zbylého
Pečené zelí s uzeným masem
Zelí s uzeným masem dáme do rozehřáté trouby a pečeme Pečené zelí s uzeným masem podáváme s bramborovým knedlíkem