Pečená zelenina
Předehřejte troubu na 200 °C. Mrkev, červenou řepu, pastinák a tymián rozložte na plech a pokapejte 1
Pečený bůček
sotva půl centimetru, přičemž je veďte pouze v jednom směru Čím častěji to budete dělat s blížícím se koncem pečení
Sekaná pečeně
V druhé polovině pečení ji pravidelně přelévejte vypečeným Přiveďte k mírnému varu a nechte 20 minut zvolna pobublávat
Pečená čokoláda
promíchejte, až se spojí dohromady, a pak ještě vmíchejte likér Pečte pouze 8-10 minut, pečená čokoláda musí uprostřed
Pečená ricotta
smíchejte ricottu, celá vejce, strouhaný parmazán a sůl pár minut navíc jí určitě neublíží.
Pečená husa
vykloubit příslušný kloub a nožíkem se proříznout skrz Po třech hodinách pečení vyjměte husu i s pekáčem ven
Pečené kuře
malý šálek horké vody, nelijte však vodu přes maso. tělesa v troubě a vytvářel oblaka štiplavého dýmu.
Italské smažené klopsy se šunkou, sýrem a žampiony a citrónové v troubě pečené brambory
maso, na malé kostičky pokrájenou šunku, strouhanou kůru Během pečení brambory odlepujeme od pekáče a dáváme
Zapečený karfiol s tromi druhmi syra
Zohrejeme rúru, elektrickú na 220° a horkovzdušnú na na menšie časti a zmiešame ho s čedarom, taveným syrom
Svatební koláčky bez kynutí - podrobný návod, pro ty, kteří se do pečení pustí poprvé
Mouku vsypeme do zadělávací mísy, uděláme důlek, přidáme Při pečení znovu pomastíme.
Žitný kvásek na pečení chleba - startér podle Petera Reinharta
odlijeme polovinu objemu, kterou můžeme použít hned na pečení Krásně vyzrálý žitný kvásek potom použijeme na pečení
Tipy na nahrazování základních surovin, když vám něco chybí při pečení
Jako dobrá náhrada slouží i dobře vyšlehané bílky. nemáte dobré sousedy se zásobou vajíček, tady je pár
Filet s citronem nebo řízek s chilli? Vyzkoušejte ochucené strouhanky
Na dvě hrsti strouhanky jsem dala kůru z asi ½ citronu petržele a zhruba lžičku sezamových semínek (bez drcení
Lilek s vepřovým masem na asijský způsob
Lilky očistíme, nakrájíme na plátky (cca 1 cm silné Na závěr přidáme opečený lilek.
Ostřejší masové karbanátky s lilkem a cuketou
pokrájenou a vypocenou cuketou, vydlabaným a pokrájeným lilkem
Lilek à la Jean z remosky
Lilek omyjeme, rozpůlíme a nožem v něm naděláme příčné zářezů nastrkáme plátky česneku a ze stonků zdrhnuté lístky
Ostrý lilek - zapékaný s celerem a chilli
přidáme nakrájenou papriku a řapíkatý celer, zalijeme pár Na závěr podlejeme asi půl šálkem vody.
Kuřecí tajine s lilkem, cizrnou a meruňkami
zlátnout, přidáme papriku nakrájenou na proužky a lilek Nahoru položíme opečené kousky masa.
Grilovaný sýrový quiche s lilkem a rajčaty
Lilek nakrájíme na plátky a osolíme, přebytečnou vodu sýru.
Bramborová směs s hlívou, lilkem a adžikou
cibulku, přidáme ze 3/4 uvařený a na kostičky nakrájený lilek
Cotolette di melanzane (smažené lilky)
do rozpáleného oleje, dokud kůrka není dozlatova upečená dáme péct na cca 15 minut, dokud nejsou dozlatova opečené