Druhým koncem vařečky uděláme do rohlíků důlky. Párečky nakrájíme na půlky, vložíme do důlků v rohlíku
V polovině doby pečení znovu oddělte jednotlivé Zatímco se dýně peče, smíchejte cibuli, ocet a
dalších zhruba 5–8 minut, až budou kotlety pěkně opečené
Promíchejte suroviny na salát kromě salátových listů a prošlehejte přísady na zálivku (med
předehřáté troubě 35–45 minut dozlatova, v průběhu pečení
poklademe do vymaštěné nádoby, která je vhodná na pečení Před koncem pečení odkryjeme na několik minut.
Maso nechte na lince dojít do pokojové teploty. Upečené maso vyjměte, položte na prkénko a zakryjte
Při pomalém pečení se maso upraví daleko šetrněji u kosti dobře propeklo – pokud si chcete být jisti
V polovině pečení plech otočte aby byly krutony
stáhněte oheň a do pánve dejte olej česnek tymián sůl
Peceme prikryte ve vyhrate troube asi hodinu na 180 Nechame prejit varem a trochu zhoustnout.
Husí játra dáme do rozpáleného husího sádla. Má ho být tolik, aby byla játra do poloviny potopená. Okmínujeme
Polovinu mléka nalijte do rendlíku a zahřejte k varu plech a pečte 10–12 minut nebo dokud není špek vypečený
Před pečením vyjměte a nechte dojít do pokojové Říká se mu moros y cristianos (mouřeníni a křesťané
Lilek nakrájejte na 6 plátků o síle 0,5cm, nejlépe Z opečených odkrojků lilku seřízněte slupku,
Zatímco se maso peče připravte brambory. Na talíř nandejte brambory plátek pečeně kolem
Na marinádu smíchejte v míse všechny uvedené ingredience. Pak ji vmasírujte do kuřete ze všech
cibulový a česnekový prášek špetku soli a oba sýry
Troubu předehřejte na 200°C. Brambory rozložte na rošt několikrát je vidličkou propíchněte
Kuřecí stehna omyjeme a naskládáme do pekáčku, 1 kg stehen (asi 10 kousků). Stehna osolíme, opepříme
Na trošce oleje necháme brambory opékat pěkně do změknutí Opečené brambůrky a chřest jsem zalila smetanovo-pórkovo-žampionovou
lžičku sádla, které necháme rozpouštět mezi kousky opečeného omeletu v předehřáté troubě, ale naprosto stačí ji na pár
přidejte trochu mouky.Ve velkém hrnci přiveďte k varu Dejte ji prozatím stranou a na vypečeném tuku orestujte
ohřáté smetany a mléka dáme na kousky rozdrobené sýry , přivedeme do varu, osolíme, opepříme, podle chuti