Pečený vepřový jazyk
Slaninu přichytíme párátky nebo režnou nití. Pečený vepřový jazyk s brambory rozdělíme na talíře
Pečený vepřový bůček
Omyté a na plátky nakrájené maso posypeme kmínem a pepřem a vložíme na rozpálený olej. Zlehka opečeme
Portobello plněné šunkou, Nivou a smetanou s restovanými vepřovými játry
Niva je slaná) Nakonec jsem přidala trochu nasekané zelené K tomu jsem měla restovaná vepřová játra
Salát s vepřovým srdcem (Dělená strava podle LK - Zvířata)
Srdce uvaříme doměkka v dostatečném množství vody se solí, celým pepřem, novým kořením, bobkovým listem
Sekaná z vepřové plece s bylinkami a opečenou slaninou
Na začátku pečení přikryjeme maso v pekáčku alobalem mletého masa, kterou jsem naplnila párky, omotané uzenou
Vepřová panenka se švestkovou omáčkou a opečenými brambory
Panenku nakrájíme na 2,5-3 cm široké plátky, dlaní rozplácneme, osolíme, opepříme, posypeme grilovacím
Pečené uzené koleno s bramborovou kaší a uzená polévka
Vše dáme do hrnce, zalijeme vodou a uvaříme koleno doměkka. Koleno vyjmeme a nakrájíme, kus odložíme
Sušená šunka z vepřové kotlety ve stylu prosciutto
Opláchnutou a osušenou kotletu obalím ve směsi z pragandy (rychlosůl), 2 lžic mořské soli a 1/2 lžíce
Dušené vepřové - variace na buta no kakuni
V silnostěnném hrnci na rozpuštěném sádle zprudka opečeme maso, nakrájené na větší kostky. Pokud použijete
Vepřová roláda s pestrou náplní, dušená v papiňáku
Zeleninu očistíme, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, mrkev podélně rozkrojíme. Maso opláchneme, osušíme
Vepřové maso s hráškem a dušenou mrkví bez lepku
Mrkev očistíme a oloupeme. Nakrájíme ji na tenká kolečka. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Osmažíme
Dušené vepřové plátky v pikantní sladkokyselé omáčce
cca 10 min., pak osolíme, opepříme, můžeme přidat drcený
Dušené vepřové na řapíkatém celeru a hlívě ústřičné
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Oloupanou cibuli, hlívu a řapík nakrájíme. Do kastrolu
Rillettes de Connerré - francouzské dušené vepřové
Když uplynou tři hodiny od začátku dušení, přidáme
Vepřové plátky v pikantní omáčce ze sušených rajčat
Do výpečku v pánvi přidáme sušená rajčata a hořčici Podáváme s opečenými brambory nebo s rýží.
Dušené vepřové ledvinky a pyré z máslové dýně
Ledvinky očistíme, nakrájíme na kousky a nejméně na 2 hodiny je naložíme do kyselého mléka (nejlépe
Maiale al late - vepřové dušené na mléku
Dubáky namočíme na 30 minút do teplej vody. Mäso osolíme, okoreníme a opečieme na masle zo všetkých
Vepřové dušené maso s mrkví a slaninovou tarhoňou
Maso nakrájíme na větší kostky a poprášíme moukou. Cibuli nakrájíme na drobno, česnek na plátky a mrkev
Sušení masa v sušičce (vepřové, kuřecí, krůtí)
Před přípravou vepřového, kuřecího nebo krůtího masa Pak příprava masa je stejná jako u sušení hovězího
Vepřová terinka se zelným salátem a omáčkou Gribich
Terinku podáváme se zelným salátem a omáčkou Gribich
Dušená vepřová krkovice se zeleninou z jednoho hrnce
Vepřovou krkovici pokrájejte na 3cm plátky a ty na
Dušené vepřové maso v mrkvi s bramborovou kaší
Nezapomínejte základ míchat a seškrabávat napečenou
Vepřové koleno sous vide se zelným salátem
Po upečení vytáhněte z trouby, naporcujte a podávejte se zelným salátem.