zesklovatíme cibuli, přidáme houby, podlijeme 1 naběračkou uzeného Nakonec do omáčky vložíme prohřát pokrájené uzené maso
Pripravíme kvások a necháme ho vykysnúť. Z vykysnutého kvásku, múky, tuku, 1 lyžičky soli a 60 g strúhaného
Maso se tak lépe provaří a má příjemnou jemně pikantní Po uvaření maso vyndáme, hrubě i s kůží naporcujeme
Z uzených žeber a masa si uděláme vývar: zalejeme Maso vyndáme, dáme stranou a rozkrájíme.
Šproty necháme odkvapkať. Každú rybičku obalíme v múke. Z bielkov ušľaháme sneh, osolíme ho, pridáme
Kůže nakrájíme asi na 5x5 cm, dáme na dno sklenic zhruba do výšky 5 cm, přidáme na asi 5 cm špalíčky
Houby podusíme a mezitím osmahneme na oleji do zlatava cibule, nakrájené na kostičky . Cibulky osolíme
Maso smícháme se strouhaným sýrem, vejcem, smetanou Hranolek obalíme masem, pořádné přimáčkneme a obalíme
Vykuchané makrely naložíme do svařeného a vychladlého nálevu. Necháme naložené 18-24 hodin. Udíme 4