České rizoto z vepřového masa a hub
Na oleji nechte zesklovatět cibulku, orestujte maso, aby se zatáhlo, osolte a opepřete. Přidejte předem
Tempura ze zeleniny, hub shiitake a krevet
Z vajec, mouky a vody s kousky ledu udělejte těstíčko.,Krevety, houby shiitake a zeleninu obalujte v
Živáňská vepřová pečeně připravená v troubě
této směsi a nechte v chladu odležet, nejlépe přes noc
Kuřecí játra na cibulce pečená v troubě
Troubu předehřejte na 175 °C. Zapékací misku nebo litinovou pánev vymažte sádlem a vložte do ní očištěná
Čokoládový dort s chilli a mořskou solí
Ve vodní lázni rozpusťte hořkou čokoládu a máslo. V hmoždíři rozmělněte mořskou sůl a čerstvou chilli
Čokoládový dort s chilli a mořskou solí
Ve vodní lázni rozpusťte hořkou čokoládu a máslo. V hmoždíři rozmělněte mořskou sůl a čerstvou chilli
Eklérky s černým rybízem a ruby čokoládou
Jakmile dosáhnete bodu varu, hrnec stáhněte z plotny špičkou a na plechy vyložené pečicím papírem stříkejte rovné
Staročeská houbová omáčka ze sušených hub
Sušené houby opláchneme, necháme ve vlažné vodě nebo Staročeskou houbovou omáčku ze sušených hub podáváme
Jemná chalupářská polévka z ryb a hub
Z rybích odřezků a koření si připravíme klasický rybí Směs čerstvých hub očistíme, nakrájíme na větší kousky
Bramborové placky s ragú z hub a pórku
Potřeme žloutkem a necháme péct 8 – 10 minut v troubě Bramborové placky s ragú z hub a pórku podáváme zasypané
Vol-au-vent s ovocnou náplní
Vol-au -vent použijeme asi koupené. Vychlazené vol-au -vent naplníme ricottovým krémem
Těstoviny s plody moře a medvědím česnekem
Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu Přidáme plody moře a chvíli mícháme, než se rozmrazí
Rybíz jako brusinky podle naší babičky
Bobulky rybízu zahříváme v hrnci, až pustí šťávu. Rybíz jako brusinky podle naší babičky podáváme podle
Koláč z křehkého těsta s jostou a rybízem
Jostu s rybízem zbavíme stonků a stopek a smícháme Zdroj: JEZTE ČESKY - rok v naší kuchyni, vydal Smart
Šátečky z listového těsta s rybízem a tvarohem
Plát rozkrojíme na 12 čtverců, rohy čtverců natřeme Šátečky z listového těsta s rybízem a tvarohem podáváme
Pečený pstruh s citronovou solí a aioli
Nejdřív si připravte citronovou sůl: kůru se solí důkladně Podávejte s citronovou solí, aioli a skrojky citronu
Vánoční kuba ze sušených hub a žampionů
sušené houby a nechte je do druhého dne namočené ve vodě Kroupy vařte ve vodě s bujónem a lžičkou sádla 30–40
Letní salát s rybízem a hoblinkami parmezánu
Postup: Veškerou zeleninu a ovoce důkladně opláchněte. Směs salátů dejte do misky, přidejte
Pečený losos se salátem z mořských řas
Příprava dresinku: V malém kastrůlku smícháme rybí Zahřejeme těsně pod bod varu a necháme asi 15 minut
Kuřecí paličky pečené v troubě s polentou
Výborný recept na kuřecí paličky s polentou je vhodný i pro celiaky a pro všechny, kteří dodržují bezlepkovou